Kā pagatavot saldējumu mājās, recepte.

mājās gatavota saldējuma recepteSaldējuma receptes mājās

Sagatavoto saldējuma maisījumu var pārvietot uz:

• Saldētavu un maisīt katru 20 minūtes-1 stundu
• Saldējuma automāts un izpildiet norādījumus

Mājai gatavota plombīna recepte

Šis delicious saldējums, iespējams, visvairāk tauku, tai vajadzētu būt vismaz 15% tauku. Tas ir arī visnoderīgākais. Interesanti, ka tas neapstāsies to ēst, laist augļu mērci, medu, ievārījumu un šokolādi.

Sastāvdaļas recepti:

• piens - 300 ml
• krējums 35% - 250 ml
• Piena pulveris - 35 grami
• cukurs - 90 grams
• Vaniļas cukurs - 1 tējkarote.
• kukurūzas ciete - 10 grami

Kā veikt reālu plombiru mājās

Katlā sajauciet visu cukuru ar sausu pienu. Piesātiniet, pakāpeniski un nepārtraukti sajaucot, 250 ml piena. Izšķīdiniet cieti pārējos 50 ml.

Uzliek kastīti vidēja siltumā, kad piens vārās, pievieno cieti. Sajaucot, ļauj maisījumam sabiezēt. Noņemiet no karstuma, celmiem, pārklājiet ar plastmasas aploksni un ļaujiet atdzist.
Krēms (viņiem vajadzētu būt aukstam) jāsaskaras līdz mīkstām virsmām. Ieiet aukstā piena maisījumā, samaisiet.

Tālāk - saldētavā un noslaucīt ik pēc 20 minūtēm vai saldējuma ražotājam. Kad saldējums ir pietiekami atdzisis, bet joprojām ir mīksts, to var ievietot papīra tasēs, un pāris stundu laikā tas kļūs par īsta saldējuma.

Kā padarīt mājās eskimo

Ja saldējums ir pārklāts ar šokolādes glazūru, mēs iegūsim saldējumu. Lai to izdarītu, jums ir jāizveido saldējums - tas, kurš atrodas uz nūjas. Tas ir labi, ja jums ir īpašas saldējuma veidnes. Ja nē, tas ir jāveido no improvizētiem līdzekļiem, izvēloties kaut ko šauru un augstu. Šajās glāzēs izlejiet jau lipīgu saldējumu, ievietojiet spieķi un pilnībā sasalstiet.

Par glazūru, ņem šokolādi un sviestu vienādās proporcijās, glazūra būtu daudz, tas bija ērti iemērkt saldējumu. Paņemiet 200 gramu no abiem. Uzkarsē ūdens vannā, līdz šokolāde pilnībā izšķīst. Ņemot formu saldējumu, nolaist to ātri siltā glazūru, nedaudz turiet to podostyla, tad ieliek saldētavā, kas ir iepriekš gulēja pergamentu.

Vaniļas saldējuma recepte

Šis saldējums ar blīvu konsistenci un bagātīgu vaniļas garšu un aromātu.

Sastāvdaļas receptei

• Olas -2
• cukurs - 0, 5 tases
• sāls - šķipsniņš
• piens - 350 ml
• krējums 20% - 240 ml
• Vaniļas cukurs - 2 tējkarote.

Kā padarīt vaniļas saldējumu mājās

Olas sagriež nelielā bļodā. Cepiet cukuru un iemasējiet, līdz tas ir citronu dzeltens un ar lielu daudzumu putu. Pievieno sāli, samaisa.

Katlā pienu ielej vārot. Uzlejiet to kārtiņā olu maisījumā, visu laiku ielejiet ar putukrējumu. Ieliet maisījumu pannā, likts uz mazas uguns un vāra, līdz bieza, nepārtraukti maisot ar noslaucīt vai koka karoti. Tas aizņem no 7 līdz 10 minūtēm.

Noņemiet no karstuma un celiet traukā, kurā jūs sasalst, ļaujiet nedaudz atdzist. Ielie krējumu un ielieciet vaniļas vai vaniļas cukuru. Pilnībā atdzesē (no vairākām stundām līdz naktī) ledusskapī.
Sagatavojiet saldējumu saldētavā vai saldējumā.

Melleņu saldējuma recepte

Svaigi, nogatavojušies, garšīgie mellenes sniegs patīkamu atspirdzinošu garšu saldēšanai.

Sasaldēta piena lietošana padara saldumus sulainu un mīkstumu. Un nav nepieciešams saldējums.

Sastāvdaļas recepti:

• melleņu svaiga - 2 kauss
• Krējums ne vairāk kā 12% tauku saturs - 475 ml
• kondensēts piens - 420 ml
• taukains krēms - 1 stikls
• Vaniļas cukurs - 1 tējkarote.

Kā pagatavot "violetu" saldējumu mājās

Notīriet mellenes un rūpīgi nomazgājiet, ļaujiet tām iztukšot. Ielieciet bļodā un izmantojiet dakšiņu, lai maisa, to varat izdarīt un blenderī. Cik maisā samaisiet, izlemiet pats, kartupeļu biezeni vai šķēles.

Citā bļodā sajauciet pienu, krējumu, iebiezinātu pienu un vaniļu. Ielieciet bļodu saldētavā, atceroties, ka jums ir nepieciešams regulāri sajaukt maisījumu vai ledusskapī, līdz saldējums ir mīksts saldējums. Pievienojiet melleņu smalkmaizītus un kārtīgi samaisiet. Un ielieciet to iesaldēt.

Saldējuma recepte ar avokado un rumu

Apstrādājiet savus draugus ar saldējumu no avokado, atsvaidzinošu, bet ne pārāk saldu desertu. Ruma vai tequila pievienošana sniegs tikai nelielu smaržu un pēcgaršu. Bet, ja jūs nevēlaties, jūs nevarat pievienot, jo īpaši no garšas saldējuma no avokado netiks ciest.

Sastāvdaļas recepti:

• avokado - 1 liels
• Krējums 15-20% tauku saturs - 950 ml
• viegls rums vai tekila - 3 st. karotes
• olu dzeltenumi - no 2 lielām olām
• milti - 2 st. karotes
• sāls - šķipsniņš
• cukurs - ceturtdaļa stikla
• Vaniļas cukurs - 1-1,5 tējkarote.

Kā padarīt ruma saldējumu ar avokado

Nopiet avokado, sagriež lielos gabaliņos. Ielieciet trauku ar blenderī, pievienojiet 1 glāzi krējuma un sajauciet, paverot avokado biezeni. Pievieno rumu vai tekilu un atkal samaisa, līdz gluda. Ievietojiet ledusskapī 2 stundas. Dzeltenes vāra ar 1 glāzi krējuma.

Kūkā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Ielej atlikušo krējumu, rūpīgi sajaucot. Ielikt uz vidēja siltuma un ar pastāvīgu maisīšanu vāra, līdz maisījums kļūst biezs. Piesakiet karsta maisījuma dzeltenumus, ielejiet ar plānu trauku un iemērcot. Nogrieziet to uz pannas un atgrieziet to ugunī minūtē.
Izņem no karstuma, atdzesē, ielej vaniļas, samaisa. Novietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
Apvieno maisījumu ar avokado un olu maisījumu, pārnes to konteinerā, ievieto saldētavā vai ielej saldējuma traukā. Pabeigt ēdienu gatavošanu.

Recepšu sorbets no melones, zemenēm, kivi

Svaigu meloņu var viegli pārvērst par smaržīgu sorbētu, kas ir tik patīkami, lai apmierinātu ne tikai slāpes, bet arī izsalkumu. Deserti, variācijas, kuras nav grūti iedomāties sev, mūsu gadījumā bagātina divas - ar baziliku un zemenēm.

Sastāvdaļas recepti:

• melone - 1 mazs vai puse liels
• oranža svaiga - ceturtā daļa no stikla
• cukura pulveris - 170 grami
• sāls - šķipsniņš.

Kā padarīt mājās saldējuma sorbētu no melones

Ar melonu noņemiet sēklas un mizu. Izgrieziet mīkstumu mazos kubiņos (tiem jābūt vismaz 300 gramiem). Dublēt meloņu blenderī, aplejiet apelsīnu sula, pievienojiet pulverveida cukuru un sāli. Visu pagrieziet par viendabīgu biezeni.

Ļauj nostāvēties minūtē, lai cukurs beidzot kūstos, un pēc tam atdzesē ledusskapī. Ievietojiet traukā saldējumu vai ievietojiet saldētavā, neaizmirstiet periodiski sajaukt.

Melones sorbets ar bazilika lapām: melones, sulas, cukura un sāls, pievienojiet 4 lielu svaigu lapu zaļo baziliku. Tad pagatavo, kā iepriekšējā gadījumā.

Melones sorbets ar zemenēm: Cup of zemenēm, nomazgā un sagriež uz pusēm, ielieciet blenderī bļoda gabalu melones, zemenes un 2 Art. karotes medus. Pēc tam gatavojiet saskaņā ar iepriekš minēto recepti.

Greipfrūtu un kivi šķirnes sorbets ir tikpat atsvaidzinošs un neklusēts.

Iekšējā krēmkrēma brūļa recepte

Izkausētā piena un karameļu garšas krāsa ir Creme brulee, kas padara māju pilnīgi reālu un pat vienkāršu.

Sastāvdaļas recepti:

• krējums 35% - 95 ml
• piens - 330 ml
• Piena pulveris - 30 grami
• cukurs -100 grami
• kukurūzas ciete - 8 g.

Kā padarīt krējuma brulli mājās

Izveidojiet sīrupu 40 40 ml piena un cukura gramos: katliņā iemaisa cukuru, lai izkausētu karameļu brūns, tad ielej siltu pienu un samaisiet. Cook pār zemu siltumu līdz viss karameles ir izšķīdis, un maisījums ir konsistence kondensētā piena.

Nelielā piena daudzumā atšķaidiet cietes saturu. Citā katlā pārlejiet atlikušo cukuru un piena pulveri, sajauciet. Pievienojiet pienu un kārtīgi samaisiet, līdz tas ir gluds. Ielejiet sīrupu, samaisiet. Izlej atlikušo pienu. Celma un silda līdz vārīšanās temperatūrai. Cieti ielej, paēdiet, pastāvīgi maisot, želejā.

Nosedziet to ar filmu, atdzesējiet un nosūtiet to ledusskapī, lai tas labi atdziestu. Piespiest aukstu krēmu līdz mīkstam virsumam. Pievienojiet želeju un atkal beat. Pārnes uz saldējuma tvertni vai trauku, kurā tas tiks sasaldēts saldētavā.

Saldējuma recepte ar ķiršu un šokolādi

Gatavs saldējums, ko ir viegli izgatavot mājās. Viens "but" - maisījums netiek pakļauts termiskai apstrādei, tāpēc izmantojiet tikai svaigas olas.

Sastāvdaļas recepti:

• rūgta melnā šokolāde - 100 grams
• Svaigā ķirša - 100 grams
• Olas - 2
• cukurs - 180 grams
• Tauku krēms - 2 kauss
• piens - 1 stikls.

Kā padarīt ķiršu šokolādes saldējumu mājās

Ķerus mazgājiet, noņemiet akmeni, sadalot pa daļām. Ielieciet trauku un nosusiniet ledusskapī, lai atdzesētu. Šokolādes rupji sarīvē un arī ievieto ledusskapī.

Olas viegli sajauc putas, pāris minūtes. Pievienojiet cukuru, turpiniet pārspēt. Pēc tam, kad viss cukurs ir ieskrūvēts, noskalojiet pāris minūtes. Ielejiet krējumu un pienu, rūpīgi samaisiet. Ielieciet traukā, lai ievietotu saldētavu vai saldējuma ražotāju.

Pēc 2 stundām, kad saldējums gandrīz sasalst, pievienojiet šokolādi un ķirši, rūpīgi samaisiet un pilnībā sasalstiet. Neaizmirsti sajaukt maisījumu pirmās un otrās sasalšanas laikā, ja to dara saldētavā.

Padome: jūs varat izmantot konservētu ķiršu, pirms žāvētu sīrupu.

Saldējuma recepte ar ricotta un kastaņiem

Itāļu saldējums ar ricotta sieru un mājās gatavotiem kastaņiem ir ļoti neparasts un ļoti vienkāršs. Starp citu, ja tuvākajā veikalā netiks novēroti kaštoni, ņem grauzdēto lazdu riekstu (vai svaigu un apceptu).

Sastāvdaļas recepti:

• piens - 300 ml
• cukurs - 280 grams
• Sviests - 3 st. karotes
• Ricotta - 450 grams
• tumšais rums - 0,5 kauss
• Svaigie kastaņi - 670 grami
• citronu saldie augļi - ceturtdaļa stikla.

Kā padarīt itāļu saldējumu savā virtuvē

Svaigus kastaņus mizoti, vārīti vai cepti un pārvērst par kartupeļu biezeni. Ja izmantojat lazdu riekstu, sasmērējiet to ar pārtikas pārstrādātāja palīdzību ļoti maigu drupu stāvoklī.

Kūkā sajauciet pienu un ceturto daļu glāzes cukura, ielieciet uz vidēju siltumu un maisot, izšķīdiniet cukuru. Atstājiet to.

Citā lielā katlā, ielieciet eļļu, atlikušo cukuru, ielieciet rumu un 1 glāzi ūdens. Uzliek nelielu uguni un, noslaucot maisījumu ar putukrējumu, silda, līdz cukurs izšķīst.

Noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet, pievienojiet ricotta un kastaņu biezeni (zemes lazdu riekstus) un sasmalcinātu citronu sautētu augļu. Maisīt. Ielieciet piena un cukura maisījumu un kārtīgi samaisiet. Iesaldē saldētavā vai ledus veidotājā.

Saldējuma recepte ar avenēm

Skaista šī saldējuma krāsa atbilst tās garšai, krēmīgai un saldai.

Sastāvdaļas recepti:

• avenes - 400 grams
• krējums 40% - 2 kauss
• krējums 10% - 1 stikls
• cukurs - 180 grams
• olu dzeltenumi - 5
• zemes kardamons - ceturtdaļai tējkarotes
• sāls - neliels šķipsniņš.

Kā pagatavot saldējumu ar avenēm mājās

Ielej pannā glāzi smagā krējuma un visu 10%, pievieno cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirstiet maisīt. Atstājiet to.

No tīras un sausas avenes uzliek kartupeļu biezeni, kuri tiek izskaloti caur sietu, lai atbrīvotos no bedrēm.
Bļodā noslaukiet dzeltenumus, sāli un kardamonu. Pulveriet pusi no karstā krējuma dzeltenuma maisījumā, enerģiski maisot. Ielieciet šo maisījumu olu un kārtīgi samaisiet. Uzlieciet mazu uguni, lai maisījums sakristu.

Atlikušo glāzi taukskābju ielej bļodā, pēc tam sasmalcina sinepju, samaisa un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tad ielieciet aveņu biezeni un uzlieciet 4 stundu ledusskapī. Tad vai nu saldētavā, vai arī ierīcē.

Šokolādes saldējuma recepte mājās

Šokolādes saldējums patiesībā ir daudz iecienītākais saldējums daudziem cilvēkiem. Un tas ir lieliski mājās.

Sastāvdaļas recepti:

• krējums 40% - 1 stikls
• krējums 18% - 240 ml
• cukurs - 0, 5 tases
• Vaniļas cukurs - 3 \ 4 tējkarote.
• sāls - neliels šķipsniņš
• kakao - 3 st. karotes (vai šokolādes sīrups - 60 ml).

Kā padarīt šokolādes saldējumu

Izšķīdina kakao nelielu daudzumu silta 18% krējumu. Uzkarsē atlikušo (18%), vsypte cukuru un karsē, līdz tas ir izšķīdis, pārlej ar kakao un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atstājiet to atdzist. Aukstā maisījumā ielieciet vaniļas cukuru, sajauciet.

40% krējuma pātagu ar sīku šķipsniņu un ievieto atdzesētā maisījumā. Pārsūtiet saldējuma traukā vai traukā, ko ievietojat saldētavā.

Augļu un ogu mājas saldējuma recepte

Saldējums no augļiem un oglām ļoti nomāc slāpes. Turklāt tas ir ar zemu kaloriju daudzumu. Lielisks deserts pēc bagātīgām vakariņām un gardu baudījumu visai ģimenei jebkurā diennakts laikā.

Sastāvdaļas recepti:

• augļu (ogu) bieze - 250 gram (labākā garša dod augļu maisījuma biezeni)
• cukurs - 200 grams
• ūdens - 530 grami
• ciete - 20 g.

Kā padarīt augļu un ogu saldējumu

Ja pavārs biezeni augļi un ogas, tad pārlejiet verdošu ūdeni, tad perforators blenderī. Noslaukiet caur sietu un ievietojiet ledusskapī. Cietumu izšķīdina ar ūdeni (no 530 ml). Pannā, sajauc atlikušo ūdeni un cukuru pie vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej cietes želejas brūvēt. Pēc pārklājuma ar plēvi, atdzesējiet to un ievietojiet to ledusskapī.

Atdzesē želeju sajauciet ar aukstu kartupeļu biezeni. Tālāk, kā parasti: saldētavā vai ierīcē, lai beidzot iesaldētu.

Iekšējā saldējuma bez olām recepte

Varbūt kāds teiks, ka tas nav īsti vai ne saldējums, tāpēc lai tas būtu. Bet ļoti ātri, ļoti garšīgi un vienkārši. Un tomēr nekas nav gatavot, un nav olas (daudzi nav gatavoti ar neapstrādātām olām). Es domāju, ka jums patiks šī recepte.

Sastāvdaļas recepti:

• jebkurš auglis vai ogas - 300 grami
• krējums 40% - 300 grami
• Pulverveida cukurs pēc garšas.

Kā padarīt saldējumu bez olām

Augļi (ogas) ir jāizjauc. Ja tie ir ar kauliem, noslaukiet caur sietu.
Krēms vāra, pievienojot pulverveida cukuru, uz blīvu spīdīgu stāvokli. Ielieciet gludu augļu un maigi samaisiet. Tad sagatavošanas process ir tāds, kā aprakstīts iepriekš.

Vegana saldējuma recepte

Šī ir viena no vienkāršākajām, veselīgākajām saldējuma receptēm "alternatīvām", proti, veselīgas pārtikas faniem un veģetāriešiem. Recepte arī nesatur olas, bet tajā nav piena produktu, un tajā ir maz kaloriju. Vienīgais, kas tam nepieciešams, ir neliels daudzums invertējā sīrupa, kas ir viegli sagatavojams mājās, un tam jābūt ikvienā saimniecei.

Sastāvdaļas recepti:

  • Aveņu 1 kg (piemērots gan gataviem, gan saldētiem)
  • 0,3 kg smalki samalti Indijas rieksti
  • 220 g invertējā sīrupa (var būt nedaudz mazāk)
  • šķipsniņa sāls

Kā padarīt veģetārā saldējuma mājās

Sajauc visas sastāvdaļas maisītājā, līdz tiek iegūta vienmērīga krēmveida masa. Ielieciet plastmasas vai metāla traukā un ievietojiet saldētavā 0,5 stundām. Pēc noteiktā laika maisījumu atkal ievieto blenderī, atkal nosusina un vēl pusstundu atgriež atpakaļ ledusskapī. Atkārtoti atkārtojiet procesu 2 reizes. Pēc 1 stundas pēc pēdējās sajaukšanas saldējums būs gatavs.

Sāls karameļu saldējuma recepte

Uzkodas - satriecoša saldējuma garša, kuru nevar iegādāties veikalos, bet ko var pagatavot mājās.

Saldā un sāļa kombinācija rada neparedzētu aromātu un lieliski atsvaidzina siltumu.

Ieteicams lietot tikai ļoti kvalitatīvu jūras sāli.

Sastāvdaļas 10 porciju receptei

  • 2 glāzes pilnpiena
  • 1, 5 glāze cukura
  • sālīta eļļa 1 st. karote
  • 3 olu dzeltenumi
  • 2 ēdamkarotes miltu
  • 1 / 4 tējkarote sāls
  • 1 stikls ar biezu krējumu
  • 1,5 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 tējkaroti jūras sāls

Kā pagatavot oriģinālu sālītu saldējumu

Vispirms jums ir jāsagatavo karamele. Lai to izdarītu, mazā sauterī vāriet pienu vidējā siltumā. Izslēdziet uguni, bet atstājiet to uz plīts tā, lai tā paliek silta. Ielejiet cukuru kūkā, maisot, paveriet to zeltainā krāsā. Cepiet cukuru, līdz tas ir izkusis, un tiek iegūta skaista karameļu krāsa. Tad pievienojiet cukura sviestam un samaisiet līdz vienveidīgai.

Nākamais solis ir lēns siltā piena pievienošana. Maisot ar koka karoti vai noslaucīt, karamelai vajadzētu izšķīdināt pienā. Sākumā tas "sija", bet tas pakāpeniski izkausēt.

Sagatavo olu maisījumu. Kamēr karameļu gatavo pienā, sajauciet dzeltenumus, miltus un sāli bļodā un nedaudz noskalojiet.

Pievienojiet 2 maisījumu. Kad karameļu un piena maisījums kļūst viendabīgs, sāciet pakāpenisku sajaukšanu, vīšana, divus maisījumus savā starpā. Ielieciet karameļu uz olām nelielās porcijās, apmēram ceturtdaļas kafijas vienā reizē, labi ielejiet pēc katra pievienošanas. Kad abi maisījumi ir sajaukti, ielieciet tos vājam ugunim un turpiniet sūkšanos ar apsmidzināšanu apkures laikā, minūtes 5. Izņem no siltuma un caur sietu ielej sausā tīrā traukā. Ļauj maisījumam atdzist.

Piespraudes krēms ar vaniļu, līdz elastīgie pīķi un vienu stundu ievieto saldētavā pie 4, un vēlams naktī (krēms ir sākotnējais posms, ko labāk pagaidīt iepriekšējā dienā).

Joprojām ir apvienot un izmantot vienu no divām sagatavošanas metodēm: saldējumā vai manuāli, maisot katru 20-30 minūtes 5-6 reizes. Kad saldējums sasniedz vēlamo konsistenci, pievienojiet 1 tējkarote. jūras sāls, atkal maisa un vēl vienu 20 minūti iesaldē. Tieši pirms pasniegšanas apkaisa saldējuma bumbiņas ar nedaudz vairāk sāls.

Video: vienkāršākais mājās gatavots saldējuma recepte

https://www.youtube.com/watch?v=VFgJNnFuU_8

Vai jums patīk rakstu? Neaizmirsti dalīties ar saviem draugiem - viņi būs pateicīgi!