Duonos vienetas yra parametras, palengvinantis diabetikams reikalingo insulino dozės valdymą. Vienas duonos vienetas yra lygus stiklinei pieno, šaukštui grūdų prieš kepant ar vidutiniam duonos gabalui. Tačiau kuo didesnis produkto glikemijos indeksas, tuo daugiau insulino reikia.
// Duonos vienetas - kas tai?
Duonos vienetas (arba angliavandenių vienetas) yra sąlyginis parametras tam tikro maisto produkto angliavandenių kiekiui įvertinti. Šį terminą dešimtajame dešimtmetyje įvedė vokiečių dietologai, norėdami įvertinti diabetikų mitybą, tačiau pamažu jį keičia insulino indeksas.
Vienas duonos vienetas yra lygus 10 g paprastų angliavandenių produkte arba 12 g angliavandenių, įskaitant pluoštą. Kalbant apie duoną, vienas vienetas yra duonos kepalas, sveriantis 20–25 g.Šis angliavandenių kiekis padidina glikemijos lygį vidutiniškai 2.77 mmol / l¹.
Žinant bendrą angliavandenių kiekį produkte, galima apskaičiuoti duonos vienetų kiekį - remiantis šiuo skaičiumi nustatoma įvedimui reikalinga insulino dozė. Vienam valgymui diabetu sergantiems žmonėms patariama valgyti ne daugiau kaip 7 duonos vienetus.
// Vienas duonos vienetas:
- 10 g paprastųjų angliavandenių
- 12 g angliavandenių, įskaitant pluoštą
- padidina cukraus kiekį kraujyje 1.5–3 mmol / l
// Skaityti daugiau:
- insulino indeksas - kas tai?
- greiti angliavandeniai - sąrašas
- pluošto maistas
Dienos pašalpa
Jei sergate cukriniu diabetu, rekomenduojamas duonos vienetų (XE) vartojimo greitis priklauso nuo žmogaus dienos aktyvumo lygio, taip pat nuo kūno masės indekso (KMI). Kuo didesnis aktyvumas ir mažesnis kūno svoris, tuo daugiau angliavandenių galite valgyti¹:
// Normos:
- aukštas aktyvumo lygis - 25–30 XE
- vidutinis aktyvumo lygis yra 20–22 XE
- sėdimas gyvenimo būdas - 15-18 XE
- mažai aktyvus gyvenimo būdas - 12–14 XE
- nutukimas (KMI didesnis nei 35) - 10 XE
- antrojo laipsnio nutukimas (KMI didesnis nei 40) - 6–8 XE
Reikalingo insulino apskaičiavimas
Esant cukriniam diabetui, būtina savarankiškai apskaičiuoti suleisto insulino kiekį. Visų pirma, tai susiję su trumpalaikio veikimo insulino (vadinamojo paprastojo insulino) doze, vartojama prieš valgį, siekiant kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje po valgio.
Žinodami produkto duonos indeksą, galite apytiksliai apskaičiuoti reikiamo insulino dozę - norint gauti duonos vienetą ląstelėje, reikia nuo 0,5 iki 4 vienetų insulino. Tikslesnis skaičius nustatomas pagal suvartotų angliavandenių glikeminį indeksą.
Ką reiškia glikemijos indeksas?
Produkto glikemijos indeksas yra greitis, kuriuo jame esantys angliavandeniai padidina gliukozės kiekį kraujyje. Gliukozei, savo ruožtu, reikia gaminti hormoną insuliną. Paprasti (greiti) angliavandeniai smarkiai padidina gliukozės kiekį kraujyje, tuo tarpu kompleksiniai angliavandeniai yra lėti.
Pavyzdžiui, vienam duonos vienetui iš produkto, turinčio aukštą glikemijos indeksą (cukrus, bulvės, duona ir pyragaičiai), reikia 1–2 vienetų insulino, o žemo ir vidutinio GI - apie 0.5–1 vienetas. Taip pat insulino dozei įtakos turi individualus jautrumas, suvalgytos duonos vienetų skaičius ir tai, ar maistas valgomas nevalgius.
// Skaityti daugiau:
- glikemijos indeksas - kas tai?
- žemo glikemijos indekso vaisiai
- grūdų glikemijos indeksas
Duonos vienetų lentelė
Duonos vienetų patogumas yra tas, kad skaičiavimui naudojamas angliavandenių kiekis (10 g paprastųjų arba 12 g, įskaitant pluoštą) dažnai yra palyginamas su įprasta porcija. Pavyzdžiui, stiklinėje pieno, duonos gabalėlyje arba šaukšte grūdų yra maždaug vienas duonos vienetas.
// Duona ir kepimas
| Produkto gramas 1XE | Serviso dydis | |
| Balta duona | 20 g | Vienas gabalas |
| Ruginė duona | 25 g | Vienas gabalas |
| Borodino duona | 25 g | Vienas gabalas |
| Saldi bandelė | 20 g | Pusė |
| Sūrūs sausainiai | 15 g | Penki kūriniai |
| Nesaldinti krekeriai | 15 g | Du gabaliukai |
// Makaronai ir grūdai
| Produkto gramas 1XE | Serviso dydis | |
| Makaronai | 15 g | Stalo šaukštas |
| grikiai | 15 g | Stalo šaukštas |
| Quinoa | 15 g | Stalo šaukštas |
| Ryžiai | 15 g | Stalo šaukštas |
| Millet | 15 g | Stalo šaukštas |
| avižiniai dribsniai | 15 g | Stalo šaukštas |
// Daržovės
| Produkto gramas 1XE | Serviso dydis | |
| Bulvės | 65 g | Mažas gumbas |
| morkos | 400 g | Trys pagrindiniai |
| Moliūgų | 200 g | |
| Kukurūzų burbuolės) | 100 g | |
| Pomidorai | 300 g | |
| Agurkai | 300 g |
// Vaisiai
| Produkto gramas 1XE | Serviso dydis | |
| Bananas | 70 g | Pusė |
| Vynuogės | 70 g | 12 elementai |
| Груша | 90 g | Vienas vidurys |
| melionas | 100 g | Vienas gabalas |
| Greipfrutas | 170 g | Pusiau didelis |
| Arbūzas | 270 g | Vienas gabalas |
// Gėrimai
| 1XE produkto kiekis | Serviso dydis | |
| Pienas | 200 ml | Viena taurė |
| kefyras | 200 ml | Viena taurė |
| Gira | 200 ml | Viena taurė |
| Koksas | 100 ml | Pusė puodelio |
| Vaisių sultys | 100 ml | Pusė puodelio |
| Morse | 100 ml | Pusė puodelio |
***
Duonos vienetas yra parametras, palengvinantis diabetikams reikalingo insulino dozės valdymą. Vienas duonos vienetas atitinka 10 g paprastųjų angliavandenių arba 12 g angliavandenių turinčių produktų su skaidulomis - stiklinę pieno, šaukštą grūdų prieš kepant ar vidutinį gabalą duonos.
Moksliniai šaltiniai:
Šaltinis: fiteven.ru
- 2 tipo diabeto insulino terapija, nuoroda
- Bergeris M., Starostina E. G. Insulino terapijos praktika. 1990. - 365 p., S. 364–365