Лето для многих хозяек ассоциируется с супом из щавеля с яйцом. Такой легкий — в полном смысле этого слова суп, не оставит вас голодными и пополнит организм полезными витаминами и элементами.
Описание приготовления:
Приготовить летний суп с яйцом можно буквально на скорую руку. Легкий, простой и сытный, он подойдет как для детского стола, так и для взрослого. Причем для его приготовления можно брать как воду, так и любой мясной бульон. Попробуйте! Он просто незаменим для тех, кто следит за фигурой или просто устал от тяжелой пищи.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Щавель — 100 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки (вареное)
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Укроп — 1 Пучок
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Вода — 2 Литра
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Летний суп с яйцом»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите, нарежьте кубиками, залейте водой и поставьте на огонь. Варите до полной готовности.
Лук и морковь нарежьте кубиками.
Обжарьте на сковороде до мягкости и добавьте в кастрюлю.
Щавель промойте и мелко нарежьте.
Нарежьте кубиками вареные яйца, зелень измельчите мелко ножом.
Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю щавель, яйца и свежую зелень. Посолите суп по вкусу, доведите до кипения и через 1-2 минуты выключите и накройте крышкой. Дайте настояться 10-15 минут.
Летний суп с яйцом готов. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru