Куриный бульон и лапша — знакомое и любимое блюдо из детства. Оно спасало при простуде и отлично утоляло голод. Я решила взглянуть на привычный рецепт по-новому. Нашла этот интересный вариант.
Описание приготовления:
В составе много ингредиентов, и потому консистенция получилось густой. Также из-за этого вкус стал многогранным и насыщенным. Будет несколько этапов подготовки, помимо самой варки. Всё это вы узнаете, когда прочтёте о том, как приготовить куриный суп с лапшой по-итальянски. Идеально, если вы найдёте вид пасты «Пастина» в магазине специально для этого рецепта.
Ингредиенты:
- Куриная грудка с кожей — 2 Штуки
- Стебель сельдерея — 1 Штука
- Морковь — 3 Штуки
- Репчатый лук — 0,5 Штуки
- Лук-порей — 1 Штука
- Лапша «Пастина» — 300 Грамм
- Куриный бульон — 2 Литра
- Оливковое масло — 4 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Имбирь молотый — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
Количество порций: 6
Как приготовить «Куриный суп с лапшой по-итальянски»
1. Сначала грудку натрите частью соли и смажьте её ложкой оливкового масла. Затем уберите курицу запекаться в духовку на 45 минут при 175 градусах.
2. Займитесь овощами. Почистите и нарежьте крупными кусочками оба вида лука, сельдерей и чеснок.
3. Измельчите овощи в чаше блендера в кашицу в течение 1-ой минуты.
4. А очищенную морковь нашинкуйте кружками, по желанию сделайте оформление сердечками.
5. Готовую курицу очистите от кожицы. Филе разделите на мелкие кусочки.
6. Затем в разогретую кастрюлю с маслом выложите все овощи. Влейте 2/3 части бульона.
7. Варите овощи 7 минут, иногда помешивая.
8. Далее добавьте имбирь и куркуму.
9. После этого влейте оставшийся бульон и выложите кусочки курицы. Всыпьте лапшу.
10. Через 10 минут варки суп будет готов! Добавьте соль и подавайте. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru