За счет необычных хитростей приготовления фарша, котлетки по этому рецепту получаются нежными и невероятно сочными. Если интересно, заходите в гости!
Описание приготовления:
Рецепт этих котлеток я нашла на просторах интернета, конечно не обошлось без моих небольших поправок. Котлетки получаются сочными, вкусными и очень нежными. По рецепту котлеты обваливаются в сухарях, но я предпочитаю манку. Она лучше держит форму и получается более хрустящая корочка. Бульон можно заменить горячей водой. Руки, при формировки котлет, для удобства можно смачивать водой. Пробуйте!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 Килограмм
- Картофель — 1 Штука (вареная)
- Сухари панировочные — 1/2 Стакана
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Петрушка — 1 Пучок
- Бульон — 1 Стакан
- Мука — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Манная крупа — 100 Грамм
- Масло растительное — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить «Куриные котлеты по-венгерски»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Пропустите через мясорубку куриное филе и картошку.
Добавьте сухари, яйца и нарезанную петрушку.
В сковороде растопите масло, добавьте муку и перемешайте.
Смешайте бульон и тертый чеснок. Влейте в мучную смесь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
Добавьте в фарш, перемешайте. Посолите, поперчите и отправьте в холодильник на 2 часа.
Выньте фарш из холодильника и сформируйте котлеты.
Обваляйте в манке.
Обжарьте в разогретом масле с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru