Россияда капуста шорпосу ушунчалык көп, шорполор абдан көп! Бирок бүгүн бизде адаттан тыш рецепт бар. Түстүү капуста шорпосун кантип жасоо керек. Даамдуу жана бай эт шорпо.
Cooking Description:
Түстүү капуста менен капуста шорпо дагы назик даамы бар. Алардын жыты назик жана жарашыктуу. Ошондуктан, мен аларды майлуу сорпого бышырууну сунуш кылбайм. Ал түстүү капустанын табигый жытын жеңе алат. Уйдун эти жана ар кандай канаттуулар сорпонун негизи катары жакшы иштейт.
заттар:
- Уй эти - 500 грамм
- Гүлдүү капуста - 400 грамм
- Картошка - 5 даана
- Сабиз - 1-2 даана
- Пияз - 1-2 даана
- Туз, калемпир, татымалдар - Даамына жараша
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык. кашык
Кызматтын: 4-5
түстүү капуста шорпо кантип даярдоо керек
Уйдун этин жууп, бөлүктөргө бөлөбүз. Кимге кандай жагат? Негизинен этти сөөк менен бышырганда шорпо өзгөчө даамдуу болот. Бирок филе даярдап койгон элем. Ошондуктан таза эт менен тамак жасайм. Мешке муздак суу куюлган көмөч казанга салып, уйдун этин салыңыз.
Этти жок дегенде бир жарым саат бышыруу керек. Бул убакыттын ичинде, шкала пайда болот, аны алып салуу керек. Эт шорпосун капкагы жок бышырган жакшы. Болбосо, сорпону булуттуу болот. Эт бышып жатканда, картошканын кабыгын аарчып, шорпо кубик кылып туурайсыз.
сорпону катуу отто кайнатып кереги жок экенин унутпа. Дагы, тараза сууга аралашпасын деп. Жай отто бышырыңыз. Түстүү капусталарды жууп, гүл гүлүнө бөлөбүз.
Эт бышып жатканда суюктук катуу бууланып кетиши мүмкүн, андыктан сууну керек болсо кошуп коюңуз. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, көмөч казанга жашылчаларды ыргыта баштайбыз. Алгач картошка, 7 мүнөттөн кийин түстүү капуста. Ал эми шорпо жакшы түскө ээ болушу үчүн куурууну даярдашыбыз керек. Үч тазаланган сабиз сүргүчкө. Пиязды туураңыз. Сабиз менен пиязды майга кызарган көмөч казанга кызарганча кууруп алабыз.
Куурулган бышкандан кийин аны шорпого кошуп коюңуз. Туз жана калемпир татымына жараша. Шорпону жай отто дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Бардык жашылчалар бышканда жана шорпо каалаган түскө, жытка жана даамга ээ болгондо, отту өчүрүңүз. Бул шорпо, кадимки капуста шорпосунан айырмаланып, дароо жеген жакшы, анткени ал түстүү капустадан жасалган. Аны каймак менен жейбиз. Жашылчаларды бериңиз! Тамагыңыз таттуу болсун!
Source: povar.ru