BERSÎVAN
- 150 g pelikên îsotê yên navîn-lezgîn
- 200 gr xurma (pişk)
- 50 g kewçêr
- 50 g cranberry hişkkirî
- 100 g îsokên hişkkirî
- 40 g raisins
- 50 g cashews
- Walnuts xNUMX g
- 3 st. l. honey
- 1 tsp. darçîn
- 50 ml ava sêvê
Ji bo amadekariya STEP-BY-STEP
gav 1
100 ml ava germ bi ser xurmayan de birijînin û 30 deqîqeyan bihêlin. Xurma û şilekê têxin blenderekê, hingivîn lê zêde bikin û bikin paste. Di tepsiyeke bi binê giran de bixin, ava sêvê û darçîn lê bikin, bikin kelandin û li ser agirekî kêm bihelînin, 2 deqeyan tev bidin. Hinekî sar bibe.
gav 2
Ava germ bi ser tirî û kerban de birijînin û 10 deqîqeyan bihêlin. Avê birijînin û tirî hişk bikin.
gav 3
Xwarinê bi qatekî yeksan li ser çarşefeke pijandinê belav bikin û di tendûrê de bi germahiya 150°C bi 10-12 hûrdeman bipêjin, heta ku qehweyiya zêrîn bibe. Bixin nav firaxekê û sar bikin.
gav 4
Gûz, hûz û behîsên hişkkirî hûr hûr bikin, bi dexl tevlihev bikin, tirî, kranberî û xurmayê lê bikin.
gav 5
Tevliheviya ku derketiye bixin ser çarşefeke pijandinê ya ku bi kaxizeke rûnkirî hatiye pêçan, bihelînin û li ser jî bi pargamê vekin. Di germahiya 150°C de bipejirînin heta ku qehweyiya zêrîn, 30 deqîqeyan. Bihêlin hinekî sar bibe, 10 hûrdeman, û bixin nav 24 çargoşeyan. Bila ew bi tevahî sar bibin û di pargamentê de hilînin.
Source: gastronom.ru