Danasîn: souporba kharço ya aromatîkî bi berxikê ciwan dê dilê hem gurmeyan û hem jî yên nû werin mitbaxê bistîne. Souporbeya gurcî ya qalind, dewlemend û pir tamxweş hem ji bo navrojek bi rêkûpêk û hem jî ji bo dermankirina mêvanan ramanek hêja ye. Ji bo evîndarên tûj û goştxwer, dê ev şorbe bibe yek ji bijareyên min e. Pêjgeha Gurcî tijî biharat û aroma ye, ew bê guman di derheqê xwarinên goşt de pir tişt dizanin! Tête pêşniyar kirin ku merivê berxik an goştê goştê goştê bipije.
Dema xwarinê: Minutes 100
Serving: 10
Melzemeyên "Xarçoyê bîhnxweş ê bi berxik":
- Berx
(Can beal be)
- 700 g
- Rice
- 1 stack.
- Onions
- 3 pcs
- Îslamî
- 1 pcs
- Mirinê
- bexdenûs
- 1 pakêt
- Cilantro
- 1 pakêt
- Tov
- 1 pakêt
- Pişk
- 70 g
- Lecho
- 5 st. l.
- Garlic
- 2 diran.
Receta "Kharçoyê bîhnxweş ê bi berxik":
Hemî malzemeyan amade bikin. Di şûna lecho de, hûn dikarin ava tomato an tomate bikar bînin. Ez paste domate ya kirrûbirrê pêşniyar nakim.
Ava rûnê danîn ku 1,5 demjimêran li ser germê nizm bipije. Pîvaz, sîr, pelê bîhnokê, çîçkê an darên parsedê têxin avê, hûn dikarin rehê sêlê jî zêde bikin. Ji bîr mekin ku hûn kefê biqelînin.
Dema ku şorbe çêdibe, em ê kincê çêbikin. Pîvaz, reha parsleyî, bîbera bîhnokî hûr bikin û gûzan biqetînin.
Pêşî pîvazê bi rehê parsleyê qelandin, 5 tiliyan lê bikin. kevçîyên leço, bîbera îsotê, îsota çîlek hişkkirî (hûn dikarin taze bikin), gûz û bîhnxweş ji bo kharcho (min ji Gurcîyan li sûkê têkelê hazir kirî, heke ne be, hoxikên suneli lê zêde bikin). Demsala min jixwe şor e, ji ber vê yekê ez xwê nadim nav bîhnê û kincê, lê hûn xwê dixin tamê.
Goştê ji behnê derxînin; ger bixwaze, bîhn tê fîlte kirin. Goşt parçe parçe bikin, birinc bişon û bişînin ku li ser agirê nizm bipije. Berî vemirandinê 10 hûrdeman cil û gogê qelandî lê zêde bikin.
Di dawiyê de pîvazên kesk, parsley û çîmento zêde bikin. Wekî ku jinek Gurcî ji min re got: "Kharcho bê cilantro ne kharcho ye!" Ez bi tevahî wê razî me.
Bila şorbe hinekî bipije û serve bibe, nemaze bi lavayê teze xweş! Noşîcan be!
Source: povarenok.ru