Уже очень долгое время не покупаю готовый фарш в магазине, а делаю его самостоятельно. Рассказываю, как при готовить котлеты из мяса. В этом случае использую говядину, что очень полезно для организма.
Описание приготовления:
Чаще всего котлеты готовят из свинины, она жирнее и сочнее, а вот говядина более жилистая и плотная, поэтому ее используют реже. Благодаря моему рецепту у вас получатся сочные и аппетитные котлеты с румяной корочкой. Приготовить такие котлеты очень легко, поэтому приступаем.
Ингредиенты:
- Говядина — 0,7 Килограмма
- Вода очищенная — 150 Миллилитров
- Хлеб — 2-3 Ломтиков
- Яйцо — 1 Штука
- Подсолнечное масло — По вкусу
- Соль и специи — По вкусу
Количество порций: 20
Как приготовить «Котлеты из мяса»
1. Ломтики хлеба лучше взять черствые, но и свежие подойдут. Кладу их в миску, заливаю очищенной водой. Оставляю его до полного размокания.
2. Мясо нарезаю кусочками и перекручиваю через мясорубку. Перекладываю его в миску, разминаю вилкой, добавляю хлеб, который предварительно немного отжал. Вбиваю яйцо, добавляю по вкусу соль и специи, хорошенько перемешиваю.
3. Руки смачиваю в воде, формирую из фарша вот такие котлетки.
4. Растительное масло вливаю на сковороду и разогреваю, выкладываю котлеты, обжариваю их с каждой стороны до румяной и хрустящей корочки.
5. Готовые котлетки выкладываю на тарелку и подаю к столу с хлебом или любым гарниром.
Источник: povar.ru