Ukha는 러시아 요리에서 가장 오래된 요리 중 하나입니다. Wuhu는 다양한 종류의 생선으로 조리 할 수 있지만 조리 원리는 항상 동일합니다. 바퀴벌레 귀는 건강 한 생선 수프. 요리?!
준비 내용 :
특별한 기술로 조리 한 귀는 향기로운 투명한 국물을 만들 수있게 해줍니다. 불쾌한 냄새를 새기지 않았습니다. 요리 수프의 미묘한 부분 중 하나는 열기가있는 접시에 뚜껑을 넣지 않고 적당하거나 저온으로 요리하고 활발한 끓음을 허용하지 않는 것입니다.
두 번째 미묘한 점은 먼저 채소 국물을 준비한 다음,이 국물에서 생선을 끓여야한다는 것입니다. 야채 국물은 물론 적절한 향신료로 많이 요리해야합니다. 보통, 향신료의 다양성은 귀가 삶는 물고기의 종류에 달려 있습니다.
그리고 하나 더 중요한 메모. 가장 맛있는 귀는 불에 붙어있는 모든 물고기에서 준비됩니다. 이 귀에 더하여, 보존을 위해 약간의 보드카를 추가하십시오.
행운을 빕니다!
성분 :
- 바퀴벌레-3-4 조각
- 감자-3-4 조각
- 당근-1 조각
- 양파-1 조각
- 검은 후추--맛보기
- 소금, 후추--맛보기
- 신선한 허브--맛보기
- 베이 리프-4 조각
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"로치의 귀"요리하는 법
바퀴벌레 준비에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
물고기는 완전히 씻겨집니다. 눈, 아가미 및 내부를 제거하십시오. 아가미를 반드시 제거하십시오. 요리 할 때 강한 쓴맛을냅니다.
우리는 감자와 양파를 깨끗이합니다. 양파는 냄비에 완전히 넣고 잘게 자른 감자를 작은 조각으로 만듭니다. 중간 열에 요리하십시오. 이 순간에 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
당근을 원으로 자르고 베이 잎과 함께 수프에 더합니다. 준비 될 때까지 채소를 요리하고, 그 후에 물고기를 팬에 넣으십시오. 7-10 분 모두 요리하십시오.
다음 귀에 잘게 잘린 신선한 채소를 넣으십시오. 닫힌 뚜껑 아래에 조금 붙잡고 테이블에 봉사하십시오. 맛있게 드십시오!
출처 : povar.ru