매우 맛있고 영양가 높은 첫 코스. 다양한 일상 메뉴에 적합합니다. 레시피를 기록해 두십시오!
기술 준비 :
양고기로 피클을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 권장 사항을 엄격히 준수하는 것이므로 확실히 성공할 것입니다. 수프는 매우 맛있고 풍부하며 향기가 있습니다. 시도해 보는 것이 좋습니다!
목적 :
점심
주요 성분 :
고기 / 양고기
접시 :
수프 / 피클
성분 :
- 양고기-400 그램 (뼈에 고기)
- 양파-2 개
- 당근-2 개
- 베이 리프-2 조각
- 후추-5-7 조각
- 진주 보리-60 그램
- 식물성 기름-3 Tbsp. 숟가락
- 절인 오이-150 그램
- 소금물-100 밀리리터
- 감자-4-5 조각
- 물-1,5-2 리터
- 소금-맛보기
게재 횟수 : 8-10
"양고기와 함께 Rassolnik"요리하는 방법
모든 재료를 준비하십시오. 진주 보리를 미리 헹구고 몇 시간 동안 물에 담그십시오. 나는 밤을 떠난다.
양고기를 냄비에 넣고 고기를 물로 채우십시오. 베이 리프, 후추, 양파 하나를 넣고 반으로 자르고 당근 하나를 넣고 4-6 부분으로 자릅니다. 불을 넣고 끓인 다음 거품을 제거하고 고기가 준비 될 때까지 (약 1,5-2 시간) 저열로 요리하십시오.
그 동안 시리얼을 헹구고 물로 채우고 요리 될 때까지 저열로 끓입니다. 이것은 수프를 준비하는 시간을 줄이는 데 도움이 될뿐만 아니라 고기로 보리를 요리하면 국물을 투명하고 흐리지 않게 만듭니다.
한편, 감자를 입방체로 자릅니다.
냄비에 기름을 데우고 강판에 당근과 잘게 썬 양파를 넣습니다.
부드러워 질 때까지 야채를 튀기고 굵은 강판에 강판 오이를 넣습니다.
2-3 분 동안 모든 것을 튀기고 소금물에 부으십시오. 조금 어둡게하고 열에서 제거하십시오.
완성 된 국물을 긴장시키고 팬에 다시 부어 넣으십시오.
준비된 시리얼을 헹굽니다.
국물을 난로에 넣고 끓입니다. 보리와 감자를 넣으십시오. 감자가 완전히 익을 때까지 모두 함께 요리하십시오. 그런 다음 로스트와 소금을 넣어 맛보십시오. 5 분 동안 끓여서 열에서 제거하십시오. 양고기 피클이 준비되었습니다. 고기는 접시에 별도로 제공되거나 조각으로 분해하여 프라이팬과 함께 팬에 추가 할 수 있습니다.
신선한 허브를 뿌린 사워 크림으로 수프를 제공하십시오. 많이 드세요!
요리 팁 :
보리는 선택적으로 Fig.
출처 : povar.ru