나는 고기와 뼈 국물을 아주 자주 그리고 여러 가지 이유로 요리합니다. 때로는 또 다른 접시에 국물이 필요하며 때로는 샐러드 용 고기가 필요합니다. 나는 동시에 요리하고있다. 맛있는 국물, 내가 나중에 사용합니다.
준비 내용 :
국물은 단순히 내 집에서 없어서는 안될 요리입니다. 나는 크래커 또는 치즈 샌드위치와 함께 점심이나 저녁 식사를 위해 그것을 제공 할 수 있으며, 그것을 얼려서 잠시 후에 사용하여 다양한 요리를위한 수프, 소스 및 드레싱을 준비합니다. 그러나 이번에는 가족을 위해 점심으로 국물을 요리했습니다. 국물은 탁월하고 투명하며 아름답습니다. 요리하는 동안 감자, 피망 및 기타 야채를 넣을 수는 있지만이 버전에서는 선호하며 부드러운 치즈 토스트, 신선한 야채, 때로는 소시지와 같은 첨가물에 중점을 둡니다. 많이 드세요!
성분 :
- 돼지 고기-500g
- 돼지 뼈-1 킬로그램
- 양파-1 조각
- 당근-1 조각
- 마늘-1 정향
- 소금-맛보기
- 갓 간 후추-맛보기
- 베이 리프-1 조각
게재 횟수 : 4-5
"고기와 뼈 국물"을 요리하는 방법
필요한 재료를 준비하십시오. 내 고기와 뼈가 얼어 붙었다. 5 리터의 냄비에 물을 붓고 불을 켭니다.
고기와 뼈를 팬에 보내고 최대한 빨리 끓으십시오.
조금 끓여지면 많은 양의 검은 거품이 표면에 나타납니다. 이 모든 거품을 완전히 제거해야 작동하지 않으므로 물을 배수하고 고기와 뼈를 헹구어 내고 팬을 닦은 다음 냄비에 고기와 뼈를 다시 넣고 물로 다시 채우고 다시 불을 붙여야합니다.
보시다시피 이제 냄비에있는 물은 훨씬 깨끗합니다. 1 시간 동안 국물을 삶아.
그 사이에 양파를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자르고 당근을 조각으로 자른다.
끓으면 한 시간 후에 당근, 양파, 마늘 정향, 베이 잎, 소금 및 후추를 냄비에 보내십시오.
느린 불에 뚜껑을 닫고 다른 30-50 분 동안 국물을 끓으십시오. 요리가 끝나면 소금을 넣으십시오.
국물 준비!
출처 : povar.ru