성분
- 쇠고기 펄프 500 g
- 기름진 돼지 고기 700 g
- 하얀색 빵의 150
- 우유 70 ml의
- 2 노른자
- 1 큰 양파
- 2의 다진 마늘
- 실 란 트로 또는 파 슬 리의 1 중간 무리
- 가루
- 버릇없는
- 소금, 갓 빻은 검은 후추
준비를위한 단계별 준비
1 단계
빵에서 빵 껍질을 잘라 내고 조각으로 자르고 우유에 7-10 분 동안 담근다. 양파와 마늘을 잘게 썬 다음 녹인 버터로 약한 불로 10 분간 볶습니다. 파슬리를 가능한 작게 자릅니다.
2 단계
쇠고기와 돼지 고기를 중간 조각으로 자르고 말하다. 양파 - 마늘 덩어리, 파슬리, 우유, 노른자위, 3 - 4 Art와 함께 쇠고기를 섞어서 사용하십시오. 내가 물. 소금과 후추.
3 단계
다진 고기를 두들겨 덩어리로 모아서 작업대에 힘을 주어 던지십시오. 5-7 분 후. 다진 고기를 때리면 조각으로 날아가는 것을 멈춰야합니다. 뚜껑을 덮고 30 분 동안 냉장하십시오.
4 단계
젖은 손으로 둥글고 통통한 커틀릿을 만듭니다. 커틀릿을 밀가루에 담그고 초과분을 털어냅니다.
5 단계
크고 무거운 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 고열로 패티를 볶은 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 부드러워 질 때까지 가져와 수시로 뒤집습니다.
출처 : gastronom.ru