직접 만든 마늘 소시지

아침 식사 소시지 샌드위치보다 낫지 않을까? 그리고 그것이 집에서 만든 소시지라면, 그 날은 성공적이었습니다. 그리고 나는이 맛있고 조밀 한 소시지를 만드는 방법을 보여줄 것입니다.

준비 내용 :

소세지 준비를 위해 돼지 목과 닭 가슴살이 가장 적합합니다. 말린 자국이 12도 이상으로 뜨거워지지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 소시지 준비 중에 많은 양의 주스가 돋보입니다. 우유는 얼음이어야합니다. Bung은 단백질 껍질로 대체 할 수 있으며 노즐이나 숟가락이 달린 고기 분쇄기로 채워집니다. 채우는 것이 냉장고 안에 서기 후에, 그것은 압축 될 것이다, 그래서 소시지는 위로 묶일 필요가있을 것이다. 종이 또는 진공 냉장고에 소시지를 저장합니다. 도와주세요!

성분 :

  • 돼지 고기-800g
  • 치킨 필레-800g
  • 소금-16g
  • 아질산염-16 그램
  • 육두구-1/2 티스푼
  • 마늘 가루-2 티스푼
  • 양고기 시누가-1 개 (직경-80)
  • 우유-100 밀리리터

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"집에서 만든 마늘 소시지"요리하는 법

필요한 모든 재료를 준비하십시오.

닭고기 필레와 돼지 고기를 썰어 낸다. 냉동실에 보내고 약간 동결.

고기 분쇄기로 갈아 입으십시오. 우유, 향료, 두 종류의 소금을 넣으십시오. 빨리 약동하십시오.

지시에 따라 마개를 만 듭니다. 다진 고기로 단단히 채 웁니다. 넥타이 타이트 엔드. 소시지를 냉장고에 하루 보내주십시오.

실내 온도에서 몇 시간 동안 8을 일시 중지하십시오. 그런 다음 랙의 오븐에서 80 도의 온도로 요리합니다.

덩어리 내부의 소시지를 75-77 번으로 요리하십시오. 찬물로 소세지 덩어리를 그릇에 넣고 식힌다. 12 시간 동안 건조, 건조 및 냉장 보관하십시오.

- 식사 봉!

출처 : povar.ru

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