성분
- 450의 g 가루
- 120의 g 버터
- 지방 함량이 100 ml 인 크림 35 %
- 2 노른자
- 100 ml 어두운 맥주
- 11 g 건조 효모
- 1 tsp. 분말 계피, 정향 및 육두구의 혼합물
충전을위한
- 말린 과일의 150 g 혼합물
- 소나무 견과류 150 g
- 꿀 50
- 2 단백질
- 설탕
준비를위한 단계별 준비
1 단계
반죽을 위해, 계란 노른자, 맥주 및 효모를 터십시오. 30 분 동안 따뜻한 장소에 두십시오. 밀가루와 향신료와 바 삭 바 삭에 오일 잘라. 따뜻한 크림과 효모 혼합물을 밀가루에 부어 반죽을 반죽하십시오. 윤활유를 바른 그릇에 넣고 필름으로 조이고 따뜻한 곳에 1 h.
2 단계
채우기 위해, 건포도와 같은 크기의 조각으로 큰 말린 과일을 자르십시오. 믹서기에 반죽의 1/3을 넣고 말린 과일과 꿀을 넣으십시오. 맥박 형태에서 섞고, 그 후에 사발에서, 잣을 추가하십시오; 저어.
3 단계
오븐을 190 ℃로 예열하십시오. 두 개의 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 반죽을 네 부분으로 나눕니다. 각 조각을 3 mm 두께의 직사각형으로 굴려 세 조각으로 자릅니다. 중간에 토핑을 푼 다음 모서리와 협공을 접습니다. 조심스럽게 롤빵을 꺼내 긴 직사각형 모양을 만듭니다. 빵을 과자 굽는 판에 두십시오.
4 단계
약간 둥글게 된 계란 흰 포크로 롤 표면에 윤활유를 뿌리고 설탕을 뿌린다. 각 롤빵 꼭대기에 3 개의 비스듬한 절개를하십시오. 15-18 분을 구우십시오.
출처 : gastronom.ru