ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ, ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮುಂದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಜೋಡಿಸಬಹುದಾದ" ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಇಂದು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ!
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ:
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನಾನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಪೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕ್ವಿಲ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರರು ಇಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - 15 ತುಣುಕುಗಳು
- ಪ್ಯಾಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವಿದೆ)
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಹುರಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ)
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 15
"ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪೇಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಪೇಟಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಟೀಚಮಚವನ್ನು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹಾಕಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇದೆ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
8. ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆಯೇ, ನಾನು ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು! ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!
ಮೂಲ: povar.ru