Шки - орыс тағамдарының визиткасы. Әр облыста, әрбір өңірде, тіпті әрбір қалада, бұл танымал тағам өздігінен дайындалады. Бүгін мен айтайын, Жайық сорпасын қалай дайындау керек.
Дайындау сипаттамасы:
Орал қырыққабат сорпасының негізі - қытырлақ. Табақты көкөніс немесе ет сорпасында пісіруге болады. Дәстүрлі түрде дәнді дақылдар қосады: күріш, тары, інжу арпа. Шки - бұл дәмді және дәмді түскі ас. Дайындаудан кейін оны бірден күтіңіз және тоңазытқыштағы қалдықтарды сақтаңыз.
Құрамы:
- Сиыр еті - 0,5 килограм
- Су - 3 литр
- Пияз - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Картоп - 2 дана
- Күріш жармасы - 0,5 кесе
- Томат пастасы - 1 ас қасық қасық
- Тұз, бұрыш - Дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 1-2 дана
- Күнбағыс майы - Дәміне қарай
- Қырыққабат - 250 грамм
Серверлер: 6
«Орал Шти» қалай дайындау керек
1. Кәстрөлде суды құйып, оған жуылған ет салып, орташа температурада 1-2 сағаттан кейін қайнатыңыз, содан соң ең соңына құйыңыз. Етті алып тастап, оны кесектерге бөліп, табаға салыңыз.
2. Кващеную қырыққабаты сұйықтыққа салып, суық сумен шайып, табаға жіберіңіз.
3. Картопты тазалап, оларды ірі кесектерге кесіп, табаға жіберіп, дайын болғанға дейін пісіріңіз, содан кейін оларды табадан алыңыз.
4. Қырыққабат жұмсақ болған кезде күрішті шайып, оны сорпаға жіберіңіз.
5. Пияз қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Сәбіз тазалап, үлкен мөлшерде үгітіңіз.
6. Күнбағыс майымен қуыру табасын алдын ала қыздырыңыз және пиязды, сәбізді орналастырыңыз. Жұмыртқа дейін пісіріңіз, содан кейін қызанақ пастасын қосыңыз.
7. Қуыруға арналған табаға арналған ыдысты кәстрөлге құйып, қайнатыңыз.
8. Пісірілген картопты пеште пісіріп, кастрюльге салыңыз.
9. Тұз және бұрыш дәмін татып, лавр жапырағын қосып, бірнеше минут пісіріңіз.
10. Сорпаны табақтарға құйып, жасыл безендіріңіз, жағымды тәбет!
Ақпарат көзі: povar.ru