Сипаттама: жас қозы қосылған хош иісті харчо сорпасы гурмандардың да, ас үйге жаңадан келгендердің де жүрегін жаулайды. Қалың, бай және дәмді грузин сорпа тұрақты кешкі және қонақтарды емдеу үшін де үлкен идея болып табылады. дәмдеуіш және ет-едоки әуесқойлары үшін, осы сорпасы болады таңдаулылардың бірі. Грузиялық тағамдар дәмдеуіштер мен дәмділерге толы, олар ет тағамдарының не екенін біледі! Қой етінің немесе саңырауқұлақтың сорпасын дайындау ұсынылады.
Пісіру уақыты: 100 минут
Серверлер: 10
«Хош иісті козқар харчо» компоненті:
- Қойшы
(Сіз салқындатуыңыз мүмкін)
- 700 г
- Күріш
- 1 стек.
- Пияз
- 3 дана
- Болгар бұрышы
- 1 дана
- Чили бұрышы
- желкек
- 1 сәулесі.
- Cilantro
- 1 сәулесі.
- Жасыл пияз
- 1 сәулесі.
- Жаңғақ жаңғақтары
- 70 г
- Лехо
- 5 ст. л.
- Сарымсақ
- 2 тістері.
«Хош иісті козқар харчо» рецепті:
Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Лечо орнына сіз қызанақ шырынын немесе қызанақты пайдалануға болады. Мен дүкенге томат пастасын ұсынбаймын.
Сорпаны 1,5 сағатқа кішкене өртте араластырыңыз. Суда пияз, сарымсақ, лавр жапырағы, кориандр немесе ақжелкеннен печенье қосып, сіз балдыркөк тамырын да аласыз. Көпірді кетіруді ұмытпаңыз.
Сорпаны дайындап жатқанда, біз жанармай станциясын жасаймыз. Пиязды, ақжелкен түбірін, қоңыр бұрышын кесіп, жаңғақтарды кесіңіз.
Пиязды алдымен ақжелкенің тамырымен қуырып, 5 ст. Lecho қасықтар, бұрыш, кептірілген чили бұрыш (жаңа піскен болуы мүмкін), грек жаңғағы және Grub үшін байыту (содан кейін suneli құлмақ қосу емес, егер Мен, дайын-аралас Грузия нарығында сатып). Мен қазірдің өзінде тұзды тұздық, сондықтан, мен кейбір тұз сорпаны және байытуды қосу емес, бірақ сіз дәміне қарай podsolite.
Етті ет сорпасынан алыңыз, қажет болса, сорпаны сүзуге болады. Етті кесіп алыңыз, күрішті шайып, төмен температурада жіберіңіз. Ұнтақталған сарымсақты өшірмес бұрын май құю және 10 минуттан кейін қосыңыз.
Ақыр соңында жасыл пиязды, ақжелекті қосып, силантриге көз жеткізіңіз. Бір грузин әйел маған айтқан: «Сарацон жоқ харко - керчо емес!» Мен онымен толықтай келісемін.
Сорпаға сәл қайнатып, үстелге қызмет етіңіз, әсіресе жаңа лавашты дәмді! Ас болсын!
Ақпарат көзі: povarenok.ru