უხა რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი უძველესი კერძია. ვუჰუს მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის თევზისგან, მაგრამ მომზადების პრინციპი ყოველთვის იგივე რჩება. Roach ყური არის სასარგებლო მდიდარი თევზი წვნიანი. სამზარეულო?
მომზადების აღწერა:
ყურის, სპეციფიური ტექნოლოგიით დამზადებულია, საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სურნელოვანი გამჭვირვალე მზარეული, გარეშე მოჩუქურთმებული თევზის სუნი (რაც უსიამოვნოა). ერთ-ერთი subtleties cooking წვნიანი არის ვალდებულება, რომ საზ გარეშე lid ღია კერძი, ზომიერი ან პატარა ცეცხლი, არ აძლევს ძალადობრივი boil.
მეორე დახვეწილი არის პირველი მომზადება ბოსტნეულის ბულიონი, და მხოლოდ ამის შემდეგ მოვხარშოთ თევზი ამ ბულიონი. ბოსტნეულის ბულიონი, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა მომზადდეს ბევრი შესაფერისი სანელებლებით. ჩვეულებრივ, სანელებლების ჯიშები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ყურძენია ყინულიდან.
და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი შენიშვნა. უგემრიელესი ყური მზადდება ნებისმიერი თევზისგან ბუნებაში. ამ ყურში გარდა ამისა, დაამატეთ პატარა არაყი კონსერვაციისთვის.
გისურვებთ წარმატებებს!
შემადგენლობა:
- Roach - 3-4 ცალი
- კარტოფილი - 3-4 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- ხახვი - 1 ცალი
- შავი წიწაკა - - გემოვნებით
- მარილი, პილპილი - - გემოვნებით
- ახალი მწვანილი - - გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი
მომსახურეობა: 5
როგორ საზ "ყურის roach"
მომზადება ყველა საჭირო ინგრედიენტები cooking შემწვარი ყურები.
ჩვენ კარგად ვბანა თევზი. ჩვენ ამოიღეთ თვალები, გილებები და insides. აუცილებელია ამოიღონ ყლაპები, აიღონ ძლიერი მწარე, როდესაც მომზადება.
ჩვენ კარტოფილი და ხახვი. ხახვი მთლიანად შევიდა პანში და კარტოფილი მცირდება პატარა კუბად. მზარეული საშუალო სითბოს. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ მარილი და შავი წიწაკა იმ მომენტში.
სტაფილო მოჭრილი შევიდა წრეების და დაამატეთ წვნიანი ერთად დაფნის ფოთოლი. ბოსტნეული საზ ნახევარი მზად, შემდეგ თევზი პან. ჩვენ ყველა წუთს ვამზადებთ 7-10.
შემდეგ ყურში დავამატებთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი. დახურულ სახურავზე ცოტათი დავსვამთ და ჩვენ მაგიდას წარვუდგენთ. Bon appetit!
წყარო: povar.ru