ჩვენს ოჯახში, ჩაყრილი კომბოსტო ერთ-ერთი საყვარელი კერძია, მაგრამ მისი მომზადებას დიდი დრო სჭირდება და ყოველთვის არ არის დრო. ამიტომ, ჩვენ ვიყენებთ რეცეპტს ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის, რომლის გემოც გვაქვს პრაქტიკულად არ განსხვავდება ჩვეულებრივიდან.
მომზადების აღწერა:
ჩემს შვილებსაც კი უყვართ მყისიერი კომბოსტოს რულონები და სიამოვნებით ჭამენ, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ შეუძლებელია მათი ბრინჯითა და კომბოსტოთი კვება. ამ კერძში ყველაფერი ისე კარგად არის შერწყმული, ყველა გემოვნება ისეა შერჩეული, რომ შეუძლებელია არ გიყვარდეს ასეთი ჩაყრილი კომბოსტო. ძალიან გირჩევთ მოამზადოთ!
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 400 გრამი
- თეთრი კომბოსტო - 300 გრამი
- ბრინჯი - 1/2 ჭიქა
- ხახვი - 1 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი
- პომიდვრის წვენი - 100-150 მილილიტრი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- პაპრიკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი
მომსახურეობა: 4-5
როგორ მოვამზადოთ "ზარმაცი ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები ტომატის სოუსში"
მომზადება ყველა საჭირო ინგრედიენტები.
კომბოსტო წვრილად დაჭერით. კომბოსტოს რაოდენობა შეგიძლიათ შეცვალოთ, როგორც გსურთ.
კომბოსტოს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. თუ კომბოსტო ძალიან რთულია, ის შეიძლება 3-5 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ და შემდეგ დატოვოთ მდუღარე წყალში.
მოვხარშოთ ბრინჯი სანამ ნახევრად მოხარშული. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.
გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე და დანით დაჭერით ხახვი. ხახვი და სტაფილო შუაზე გაყავით.
ხახვისა და სტაფილოს ნახევარი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
შეუთავსეთ ფარშს ხორცი, მოხარშული ბრინჯი და მწვავე ბოსტნეული. დაამატეთ კომბოსტო, რომელიც მანამდე გადააგდეს საწურში და ხელით გამოწურეთ ზედმეტი სითხე. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ წიწაკა, პაპრიკა და ნებისმიერი სანელებელი. აურიეთ.
მიღებული მასიდან ჩამოიყალიბეთ მცირე ზომის გრძელი კოტლეტები. განათავსეთ ცალი საცხობი ჭურჭელში. ფორმა გააგზავნეთ ღუმელში, 200 გრადუსამდე გაცხელებული 15-20 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში მოამზადეთ სოუსი. დარჩენილი ხახვი და სტაფილო შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ ტომატის პასტა და აურიეთ.
დაუმატეთ ტომატის წვენი და წყალი. თუ წვენი არ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ წყალი, რომ განზავდეს ტომატის პასტა და გამოწეროთ სოუსი. დავამატე 150 მლ. ტომატის წვენი და დაახლოებით 50 მლ. წყალი ჩემი წვენი მჟავეა, ამიტომ დავამატე ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი და ტკბილი წიწაკა. გავაჩეროთ სოუსი 3-4 წუთის განმავლობაში.
დაასხით ჩვენი ზარმაცი საყვარელები, რომლებმაც უკვე შეძლეს ოდნავ გამოცხვება და გასქელება, ისე რომ ჩაშვების შემდეგაც კი შეინარჩუნონ ფორმა, ისევ 20-25 წუთის განმავლობაში გამოაბრუნეთ ღუმელში. Bake სანამ ტენდერი.
ჩემი ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ისეთი გემრიელი აღმოჩნდა. Გემრიელად მიირთვით!
წყარო: povar.ru