ეს კერძი ძალიან მოსახერხებელია თითოეული სტუმრისთვის ცალკე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელსაც აქვს სეზონი ან თქვენთვის სასურველი. და იცით, როგორ ქათმის ტორტიში ქათმის საზ?
მომზადების აღწერა:
გამოიყურება გემრიელი და ორიგინალური, და ადვილია კერძი. მომწონს ის ზაფხულში ან გაზაფხულზე, როდესაც უკვე ახალგაზრდა ბოსტნეულია, მაგრამ გაყინული პირას შეგიძლიათ გააკეთოთ. შესაფერისი დიდი ნაჭრები ან პატარა, მხოლოდ ხორცის მოჭრა პროპორციების შესაბამისად. აქ არის პატარა ზომის ნებისმიერი ცეცხლგამძლე ფორმები.
შემადგენლობა:
- ბროკოლი - 200 გრამი
- სტაფილო - 2 ცალი
- ნიახურის ყუნწი - 0,5 ცალი
- მარგალიტის მშვილდი - 6 ცალი
- კარტოფილი - 2 ცალი
- ფქვილი - 1,5 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი - 3 ჭიქა
- წყალი - 0,5 ჭიქა
- ქათმის ფილე - 2 ცალი
- Thyme - 1 ცალი
- ნიორი - 4 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მომსახურეობა: 3
როგორ საზ "ქათამი ტორტი ბანკში"
1. მომზადება ბოსტნეული: კანი მსხალი ხახვი, კანი სტაფილო და კარტოფილი, დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრები, დააკოპიროთ ფოთლები off sprig of thyme, დაჭრილი მცირე ცალი ნიახური stalk. დაიბანეთ ბროკოლის inflorescences, chop ნიორი.
2. თასი, აურიეთ ფქვილი ჭიქა 1 0,5 ჭიქა წყალი, 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, knead ცომი და დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი, როგორც საჭიროა. გამოაგზავნეთ ცომი მინიმუმ 1 წუთის განმავლობაში მაცივარში, შეფუთვაზე.
3. ფრაგმენტი ქათმის ფილე შევიდა ცალი, სეზონი მარილი და პილპილი.
4. სითბოს პან ერთად დარჩენილი ნავთობი და წამოაყენონ ხორცი, fry ეს სანამ მოხარშული, მაშინ ამოიღონ იგი ფირფიტა.
5. დაბრუნება პან შემდეგ ხორცის ყველა წვენების უკან სითბოს, დაამატეთ ნიორი, ხახვი და სტაფილო. Fry ბოსტნეული 2-3 წუთი.
6. სანიშნეს ნიახური, კარტოფილი და ბროკოლი, სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით, საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
7. პერიოდულად აურიეთ ბოსტნეული და მზარეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
8. დაბრუნება პანზე ბოსტნეულის ქათამი, დაამატეთ thyme, დაასხით 3 ჭიქა ბულიონი. შემდეგ მდუღარე, შეამცირეთ სითბო და მზარეული 3-5 წუთი.
9. წაიღეთ კონტეინტი ფქვილით და წამოაყენეთ ცომი, გააფართოვოს ფენა, მაგრამ არა ძალიან თხელი. ჩაყრის ბანკში და გაჭრა ცოტა მეტი, ვიდრე ასე რომ შეგიძლიათ "საფარი" მას.
10. მოათავსეთ ბოსტნეულის გასწვრივ ქოთნები და ბუჩქები. საპოხი ზეთი სალათი ზეთით და პატარა ხვრელები.
11. Bake in preheated 180-200 ღუმელი დაახლოებით 20-30 წუთი. Bon appetit!
წყარო: povar.ru