მთელი ოჯახისთვის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვებისთვის, მოამზადეთ "ძვირადღირებული" წიწიბურა ხორცით. შეუძლებელია თავი გაანადგურო ასეთი კერძისგან. გარდა ამისა, ეს ძალიან მარტივი და სწრაფია.
მომზადების აღწერა:
ხორცით წიწიბურა ბევრისთვის საყვარელი კერძია, მაგრამ დღეს გირჩევთ, ასეთი ფაფა ღუმელში მოხარშოთ. წიწიბურა ხორცის წყალობით ნამდვილად შესანიშნავი, ძალიან გახეხილი და გემრიელი გამოდის. რეცეპტისთვის მე ღორის მხარი გამოვიყენე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ტენდლოინი ან ფუჭი.
მიზანი:
ლანჩისთვის / ვახშმისთვის
მთავარი ინგრედიენტი:
ხორცი / ღორის / ხორვატი / წიწიბურა
კერძი:
ცხელი კერძები
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 1 მინა
- ღორის ხორცი - 350 გრამი (მხარი)
- ხახვი - 1 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 30-40 გრამი
- წყალი - 2 ჭიქა
- მარილი - გემოვნებით
- შავი პილპილი - გემოვნებით
მომსახურეობა: 3-4
როგორ მოვამზადოთ "მდიდრული წიწიბურა ხორცით"
მოამზადეთ მდიდრული წიწიბურას ხორცის მომზადების ინგრედიენტები.
გახეხეთ ხახვი და დაჭერით იგი მეოთხედი რგოლებად.
სითბოს ზეთი მოათავსეთ პანში, დაასხით ხახვი. საშუალო სიცხეზე 20-30 წამის განმავლობაში. ხახვი იწყებს ფრაის.
ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი, დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდა, ხორცი ჩადეთ პანში.
გააცხელეთ ძლიერი ცეცხლი და გახეხეთ ხორცი ოქროსფერ ყავისფამდე 3-4 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სითბოსგან ამოიღეთ.
გადაიტანეთ ხორცი და ხახვი საცხობ კერძზე.
წიწიბურა ჩამოიბანეთ და ხორცს დაამატეთ.
ჩაასხით წყალში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და განათავსეთ ფაფა გამოსაცხობად ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, 180-190 გრადუს ტემპერატურაზე.
"ძვირადღირებული" წიწიბურა მზადაა, ფაფა მტვრევადი გახდა, ხორცი კი რბილია.
დაუყოვნებლად მიირთვით ფაფა ხორცით სუფრასთან. Bon appetit!
წყარო: povar.ru