თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი ბორშტის რეცეპტი და თითოეული მათგანი უდავოდ კარგი იქნება საკუთარი გზით. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ ბორშის ბარდა. გამოდის ძალიან გემრიელი და მკვებავი!
მომზადების აღწერა:
ამ რეცეპტის მომზადება შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში. ზაფხულში აიღეთ ახალი ახალგაზრდა ბარდა, ხოლო შემოდგომაზე და ზამთარში გამოიყენეთ გაყინული ბარდა. ბულიონის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცი, ხოლო პოსტზე მოამზადეთ ბორშის წყალი. რეცეპტი მრავალმხრივი და ძალიან წარმატებულია. ბურღული არის გულიანი, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი! მიიღეთ რეცეპტი!
მიზანი:
ლანჩზე
მთავარი ინგრედიენტი:
ბოსტნეული / პარკოსნები / ბარდა
კერძი:
სუპები / Borsch
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 1,5-2 ლიტრი
- კომბოსტო - 250 გრამი
- კარტოფილი - 4-5 ცალი
- ხახვი - 1 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- ნიორი - 2-3 კბილი
- მცენარეული ზეთი - 30 მილილიტრი
- ჭარხალი - 1 ცალი
- ტომატის პასტა - 2-3 ს.კ. კოვზები
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
- ბარდა - 100 გრამი (ახალი ან გაყინული)
- მწვანეთა - გემოვნებით
- მარილი - გემოვნებით
- სანელებლები - გემოვნებით
მომსახურეობა: 6-8
როგორ საზ "ბორში ბარდა"
მომზადება ყველა ინგრედიენტი.
ხორცი მოათავსეთ პანში, შეავსეთ წყლით და განათავსეთ ღუმელში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ, სანამ არ გახდება.
ამასობაში დაჭრილი კომბოსტო.
კამათელი კარტოფილი.
გააცხელეთ კარაქით შემწვარი ტაფა, დააფინეთ გახეხილი სტაფილო და გახეხილი ხახვი.
ბოსტნეული დალიეთ სანამ რბილია, დაამატეთ გახეხილი ჭარხალი.
შეწვით ყველანი ერთად, სანამ ტენდერში გამოვა. დაამატეთ ტომატის პასტა და სანელებლები.
ყველაფერი ერთად შეწვით კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.
დაასხით მზა ბულიონი და დააბრუნეთ პანელში.
ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ კომბოსტო. დაახლოებით 5-7 წუთის შემდეგ, დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ ყველა ერთად, სანამ სრულად არ მოხდება. ბოლოს დაამატეთ ბოსტნეულის frying.
დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ბარდა.
წვნიანი ვხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი.
მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ სითბოდან და გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. Borsch ერთად ბარდა მზად არის.
Bon Appetit!
წყარო: povar.ru