პეტროვსკის ბურსი

დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ პეტროვსკის ბურღული ლობიოებით და მწნილით. გამოდის ძალიან გემრიელი! გირჩევთ!

მომზადების აღწერა:

მოდით მწვანილი არ შეგაშინოთ, როგორც მისი ნაწილი, გარწმუნებთ, ისინი არ იგრძნობა, მაგრამ მიეცით მათი პიკანტური ბუდე. ლობიო ბორშტისთვის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წაიღოთ ნებისმიერი და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მშრალი დაგჭირდებათ წინასწარ გაჟღენთილი ღამით. ზოგადად, ბორშტატი მდიდარი და ძალიან გემრიელი გამოდის. იმედი მაქვს, რომ ისიამოვნებთ რეცეპტით!

მიზანი:
ლანჩზე
მთავარი ინგრედიენტი:
ხორცი / ბოსტნეული / ჭარხალი
კერძი:
სუპები / Borsch

შემადგენლობა:

საქონლის ხორცი - 600 გრამი (ძვალზე)
ხახვი - 2 ცალი
სტაფილო - 2 ცალი
ჭარხალი - 1 ცალი
კარტოფილი - 4-5 ცალი
კიტრი - 2 ცალი (დამარილებული)
კომბოსტო - 300 გრამი
ტომატის პასტა - 1,5 ს.კ. კოვზები
წითელი ლობიო - 1 ბანკი (ნებისმიერი ქილა)
ნიორი - 3-4 კბილი
მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. კოვზები
დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
წიწაკის მარცვლები - გემოვნებით
მარილი - გემოვნებით
მწვანეთა - გემოვნებით

მომსახურეობა: 8-10

როგორ საზ "პეტროვსკის ბორში"

მომზადება ყველა ინგრედიენტი.

ჩამოიბანეთ ძვლები და ჩადეთ ღრმა პანში. დაამატეთ ერთი ხახვი, დაჭრილი ორ ნაწილად, ერთი პატარა სტაფილო, დაჭრილი სიგრძის 3-4 ნაწილად, დაფნის და წიწაკა. განათავსეთ პანზე ცეცხლზე, მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ქაფი, რომელიც ჩამოყალიბდა და დაბალ სითბოზე, მოხარშეთ ბულიონი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში (სანამ ხორცი მზად არ არის).