私たちはそれをゴミに投げ込み、英国のシェフたちは最も控えめな料理を加えます。 経済的ではなく、無駄です。 そして、彼らはすべてから利益を得る方法を知っているからです。
私たちが無駄だと思うものの多くは、驚くべき味と香りを持っています。 英国の最高のシェフ。 彼らはパブリッシングハウスThe Guardianと秘密を分かち合った。
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異例の料理
- 不健全なパン
硬いパンから、ビスケットを作り、それらを砕き、パン粉に使うことができます。 これがスラブの考え方です。
固化ベーキングの西にもっと面白いの料理を調理することを躊躇しません。 例えば、パン、トマト、ピーマン、玉ねぎ、オリーブオイル、ワインビネガーとイタリアのハーブを含んトスカーナのパンとトマトスープ「パパアルポモドーロ」と夏のサラダ「panzanella」、。
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昨日の前日から食パンも食べる。 すでに乾燥されているが、パンの砕けたパンはオリーブオイルを入れたフライパンで炒めるか、または従来のトースターで乾燥させる。 そしてスナックの基礎としてそれらを使用してください。
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- カリフラワーの葉と茎
私たちはすでにニンジンとビートトップを使用することに慣れていますが、キャベツと同じことをまだ学んでいません。 しかし、それは同じユニバーサル野菜だけでなく、残りの部分、特に色です。
カリフラワーの葉は海外で、彼らはパイ用フィリングの一部であり、そしてスパイスを油で揚げた、別の皿を務め、サラダに特別な風味を与えます。
カリフラワーの茎は、調理されていれば味が甘く、一貫性が非常に濃いです。 それは、優れたカラメル化ピューレを生成する。
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- チキンリッジ
通常、スラブは豊富なスープに鶏の骨を残します。 しかし、イギリス人はこれだけではありません。 例えば、トーストされた野菜と赤ワインで鶏の尾根を準備します。 まず、すべてが焙煎され、次に醸造されます。 最後に、濃厚な、お粥のように、スープは、スパイスを追加すると、それは狂った香りに変わります。
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- レモンピール
レモンジュースは非常に便利です、私たちは絶えずレモンのパルプからそれを絞って、飲み物やサラダに加えて、皮を投げる。 そして無駄に。
味は使用することができます：薄いスライスにカット、瓶に入れ、塩を振りかけると数日間浸すままにします。 それは味と一貫性にレモンジュースよりも優れた調味料が、よりおいしく、より厚くて柔らかいことが判明します。 イギリス人は、この料理に独占的な味を与えるために、フェタとオリーブでパスタに加えます。
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- 野菜の皮
私たちのためには、それはきれいで擦り傷があり、食べられない廃棄物です。 そして英国のシェフにとって、料理の不可欠な要素です。
彼らは、ビタミンの最大量が若い野菜の皮の下に蓄積すると信じています。 そして、アスパラガス、ニンジンの皮、大根の上、ビート、セロリ、ニラの緑の部分の皮からサラダを作るのをためらってください。 彼らは低脂肪サワークリームで満たされ、パセリ、コリアンダー、バジル、タラゴンを加えて味わいます。
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出所： takprosto.cc