「ミシュランの星」という表現は、高級料理に興味のある人なら誰でも聞いたことがあるでしょう。 どのレストランにとっても、切望されているスターを獲得することは、料理のエベレストを征服するようなものです。 ミシュランの星は、どのシェフにとっても最高の賞賛です。
切望された星でマークされた施設はまだロシアにはありません。 しかし、2021年の秋には、モスクワのレストランが歴史上初めて待望の評価を受けることになります。
写真：Instagram
2021年の夏、ミシュランの検査官はモスクワのいくつかの施設を訪れ、料理とサービスの質を評価します。 どのレストランが料理評論家の監視下に置かれるのでしょうか？
サヴァ
レストランは、メニューの8つのストーリー（セクション）すべてを試す価値があります。 野菜、シーフード、肉、スナックなど、いつもあなたの好みに合わないものを見つけるでしょう。
レストランは料理の製品の組み合わせに驚いています：
- 柑橘類とレモンバームのホタテ;
- キャビア、軽く塩漬けのキュウリ、キャビアのカニサラダ。
- アヒルと鶏レバーのアイスクリーム、トマトマーマレード。
- アヒルのボルシチとサワークリームのチェリー。
サボール デ ラ ヴィーダ
レストランのコンセプトはその名前にあります-人生の味。 その素晴らしい料理を味わうために訪問する必要があります。 世界中からの豊富な種類のドリンクと料理、非の打ちどころのないサービス、インテリジェントな音楽、居心地の良いインテリア。 メニューでは、魚、シーフード、野菜、肉、デザートなど、誰もが好きな料理を選ぶことができます。
マガダン
レストランはシーフード愛好家に喜ばれるでしょう。 それらからの料理のそのような幅広い選択があります。 ステーキ愛好家もお腹を空かせることはありません。「グリルの上」のセクションがあります。
夏のベランダからは、救世主キリスト大聖堂の素晴らしい景色を眺めることができます。
サハリン
モスクワのユニークな360度のパノラマビューを背景にしたさまざまなシーフード。 レストランの中心は氷河と水族館のあるバーで、お好みに合わせてシーフードを選ぶことができます。
ラスキー
モスクワ市オコタワー屋上にある眺望レストラン。 レストランの中心はXNUMXメートルのロシアのストーブです。 レストランのシェフは、伝統的なロシア料理をモダンな方法で提供しています。 ヴォルガ川の魚のパイ、鹿肉の餃子、ロシアのオーブンで煮込んだヴァラームキャベツのスープをぜひお試しください。
MATRYOSHKA
革命前のロシアの伝統に触発されたロシア料理の居心地の良いレストラン。 インテリアは、現代のトレンドと古代の要素を調和させています。 フォーブスによると、最も成功したレストランのトップにランクされています。
プシュキン
レストランは、18世紀にイタリアの建築家によって建てられたバロック様式の建物内にあります。 壁や天井の漆喰のモールディング、絵のように美しい色合い、鋳鉄など、インテリアアイテムは当時の特別な雰囲気を作り出しています。 主なアトラクションは、3000世紀から18世紀までの20冊の本がある図書館です。
メニューは革命前のロシア風に書かれています。 それは本当にロシアの古代料理を提示します。
写真：Instagram
自分撮り
現代の作家の料理、フランスの技術を使ったロシアをテーマにした美食の実験を提供するレストラン。 設立の中心は、イタリア人デザイナーのアンドレア・ビアカヴァによって設計されたオープンキッチンです。
季節の食材、伝統の尊重、モダンな調理技術がレストランの主な原則です。
ツインズガーデン
レストランのコンセプトは、科学と自然の共生です。 キッチンでは、シェフが農場の製品を使用しています。 スペースはXNUMXつのレベルに分かれています。オープンキッチンのあるメインホール、ロシアのストーブ、市内中心部を見下ろすパノラマベランダです。
白いウサギ
市内中心部にあるオリジナル料理のパノラマレストラン。 考え抜かれた商品の組み合わせは、レストランのメニューの特徴です。
あなたは間違いなくこれを試したことがありません：
- 木曜日の塩、アスパラガス、チェリーで焼いたシーバス;
- プルーンとマウンテンアッシュのラムカレット。
- アーモンド、クラウドベリー、ココアのブランマンジェ。
- カワメンタイとミルクを添えたパイクパーチの耳。
- チョウザメのキャビアと塩漬けのナポレオン。
出所： www.ファッションタイム.ru