ワインの保管を考えると、思わず大きなセラーを思い出します。その棚には、絶妙なシャルドネやソーヴィニヨンのコレクションがきれいに並べられています。 明らかに、そのような部屋を自分で装備することは非常に難しい作業です。 しかし、イタリアの家電メーカーの専門家 SMEG 自宅でワインを適切に保管する方法を知っている。
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ワインの正しい熟成と貯蔵寿命は多くの要因に依存します。 その中で主なものは、部屋の安らぎと光の欠如、ボトルの位置、最適な湿度と温度です。 今日、特別なワイン冷蔵庫にはこれらすべての重要な特徴があり、そのおかげでミニチュアワインセラーを自宅で整理することができます。
耐久性のある着色ガラス、必要な冷却温度、ボトルの便利な場所により、お気に入りのワインの繊細な味と特性を長期間維持できます。 それにもかかわらず、赤、乾燥、または半甘いのすべての愛好家のための基本的な保管規則を知ることは重要です。
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1.ワインを光から保護します。
高品質の着色ガラスで作られたボトルのほとんどは、直射日光を実質的に通過させません。 しかし、それでも光に敏感なワインを完全に保護することはできません。 したがって、光線の「危険な」侵入が最小限になるため、ボトルは暗い部屋またはキャビネットに保管してください。 白ワインは光の有害な影響を最も受けやすいことを忘れないでください。
2.最適な室内湿度を観察します。
ワインが保管されているスペースで、蒸発とカビの発生を防ぐために、約60〜80％の湿度レベルを提供します。 これはまた、コルクを保湿するのに役立ちます。 酸素がボトルに浸透して乾燥と蒸発のプロセスを開始することができないのはこの状態です。 また、ワインは異臭を吸収しやすいため、室内の換気を良くすることが非常に重要です。
3.温度レジームを監視します。
ワインボトルが保管されている部屋の温度は高すぎてはいけません。 12〜14°Cのマークを超えないようにしてください。 さらに、温度は一定でなければなりません。 突然のサージにより、空気がボトルに入り、酸化する可能性があります。 最適な温度管理のおかげで、ワインはそれが非常に高く評価されている最高の味と品質を保持します。
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4.ボトルを水平に置きます。
ボトルの正しい位置は、ワインの保管温度と同じくらい重要です。 それらを水平に配置することにより、液体がプラグと常に接触していることを確認できます。 常に湿っているため、空気がボトルに浸透して有害な酸化プロセスを開始することはできません。 多くの場合、ワインの品質と味が著しく劣化するのはそのためです。
これらすべての規則を遵守するために、どこにワインを保管しますか？
ワインキャビネットと冷蔵庫に加えて、特別な棚、フロアスタンド、またはミニバーは、ワインを適切に保管するための優れた仕事をします。 それらの主な利点は、ボトルが水平に配置されていると同時に非常にコンパクトであることです。 さらに、このようなデバイスは、キッチンやリビングルームのスペースをあまり占有しません。ワインの棚やラックは、キッチンキャビネットに組み込んだり、カウンターの下に置いたりすることができます。
フロアスタンドは、持ち運びや場所の移動ができるのでとても便利です。 さらに、それらはインテリアの優れた要素になります。 標準のミニバーは通常8〜13本のボトルを収納し、ワインの冷却と保管に最適な温度を維持します。 家の中のそのような機能的なアイテムは確かにあなたのゲストの注意を引き付けて、どんなパーティーまたは愛する人との居心地の良い集まりの不可欠な部分になるでしょう。
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彼らがワインが「呼吸」し、特別な治療が必要だと言うのも不思議ではありません。 繊細で高貴な味わいのすべての面であなたの前にそれが現れるために、その保管の規則を無視しないでください。
出所： www.ファッションタイム.ru