はい、はい! あなたは間違っていない、それは揚げられた牛乳です! このデザートはスペインで非常に人気があります。 このレシピを見て、私はそれを作ることにしました。そして、間違っていませんでした:子供たち 私はこのデザートが本当に好きだった。
調製の説明:
あなたの子供やゲストを驚かせたいなら、このレシピ、フライドミルク(またはLeche frita)を作る方法は、あなたのためです。
クリスピーなパン粉、穏やかなクリームの中に - それは非常に、おいしい、甘くて珍しい! クックで喜ぶ!
成分:
- 牛乳-1リットル(脂肪3,2%)
- 柑橘類の皮-1個(レモンまたはオレンジXNUMX個から)
- コーンスターチ-120グラム(または小麦粉)
- 卵黄-2個
- 砂糖-250グラム
- シナモン-1ティースプーン
- 卵-1個(パン用)
- 小麦粉-3アート。 スプーン(パン用)
- 植物油-250ミリリットル(深脂肪用)
配信:8
フライドミルクを調理する方法
ミルクは高脂肪分を選択します。 そうでない場合は、200 mlを交換してください。 同じ量のクリームを含むミルク。
ミルク(750 ml)では、シナモンとレモンの味を加え、沸騰させ、熱を取り除き、10分間に合わせます。
コーンスターチとミルクの150 mlを混ぜる。 デンプンは小麦粉で置き換えることができます。
3の卵を取る。 クリームのためには、2卵黄が必要です。 タンパク質と1の卵は、パン粉のために冷蔵庫に入れておく。
ヨークはフォークでかき混ぜ、デンプン混合物に注ぎ、かき混ぜる。 ヨークは追加できませんが、デザートはより穏やかになります。
ミルクからレモンの皮を剥がす。
デンプン - 卵混合物は、薄い雫を熱いミルクに注ぎ、かき混ぜる。
中程度の熱を入れて、塊を肥厚させ、常に泡立て器でかき混ぜる。 クリームが沸かないようにしてください!
オイルに形をし、カスタードを注ぎ、滑らかにします。 私の形式は30x21cmです。 クリームが凝固する前に、フォームを室温で数時間放置しておきます。 私のクリームは1時間1のために凍った。
粉のために小麦粉と卵を準備する。 鍋に油を入れて揚げてください。 オイルは、クリームキューブを覆うためにたくさんあるはずです。
凍ったクリームが作業面に置かれ、形が変わります。 等しい立方体にカット。
キューブクリーム、小麦粉の最初のロール...
...そして、卵の中で、また小麦粉で。 だからパン粉はもっと穏やかになります。
熱を最小限に抑え、ホットオイルにクリームを浸し、両面から赤面に炒める。
過剰な脂肪を積み重ねるためにナプキンに「フライドミルク」を広げる。 必要に応じて、砂糖を入れます。
冷やした新鮮な果実や果物でデザートを提供する。 お味噌汁!
出所: povar.ru