オリエンタル料理の明るい代表は、ダーギンキンカル料理です。 蒸した赤身の生地から作られた「バラ」は、肉、ジャガイモ、そして豊かなものと一緒に出されなければなりません スープ。 この心のこもったレシピを試してください！
調製の説明：
Dargin Khinkalは非常に満足のいくおいしい料理で、お祝いのテーブルの上に置いたり、夕食のために調理したりできます。 キンクルのためにそれは生地を正しく調理することが非常に重要です、それは薄くて柔らかいはずです。 これを行うには、小麦粉と酵母の正しい割合に従ってください。 それ自体、料理はとてもシンプルですが、ソースや添加物と組み合わせると、とても美味しくて面白いことがわかります。
成分：
- 小麦粉-400グラム
- 水-200ミリリットル
- ドライイースト-5グラム
- 牛肉-300グラム
- ジャガイモ-300グラム
- 植物油-3大さじ。 スプーン
- 緑-1大さじ。 スプーン
- 緑-1大さじ。 スプーン
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「ダルギンスキーヒンカル」の作り方
小麦粉をふるいにかけ、塩、イースト、水を加える。 生地をこねる。 タオルを巻いて立たせる。
牛肉を水で満たし、2時間沸騰させる。 沸騰したら、泡を取り除き、火を最小限に抑えます。 私たちは豊かで透明なスープを持っているべきです。
じゃがいもの皮をむく。 調理するまで煮る。
生地が収まったら、それを薄い層に巻く。
植物油を塗り、ロールに巻きます。
ロールを約5-6 cmの厚さに切ります。 ダブルボイラーに入れて30分煮てください。
肉とじゃがいもが調理されたら、大きな大皿の上に置きます。 それらにヒンクルを加えて、みじん切りにした野菜をふりかけ、バターとサーブする。 お腹いっぱい！
出所： povar.ru