INGREDIENTS
- そば粉250 g
- 150グラムの小麦粉
- 2の卵
- 50のグラムバター
- 水の500ミリリットル
- 300ミリリットル ソーダ水
- 塩
- フライパンを潤滑するための植物油
- 120 gのチーズ
- 6の卵
- 塩、新鮮な地面の黒コショウ
充填の場合：
- ハムの6薄切り
準備のための段階的な準備
ステップ1
バターを溶かして少し冷まします。 そばと小麦粉をボウルにふるいにかけ、塩を少し加えます。 卵を入れてかき混ぜます。 次に、バターを注ぎ、かき混ぜて、500 mlの水を少しずつ注ぎ始め、泡で生地を泡立てます。 ボウルを粘着フィルムで覆い、5時間冷蔵します。
ステップ2
冷蔵庫から生地を取り出し、スパークリングウォーターを細い流れで注ぎ、静かにかき混ぜます。 あなたは薄いバッターを持っている必要があります。
ステップ3
パンケーキを焼く前に、チーズをすりおろし、ハムを取り除きます。 卵をカップに割って、パンケーキの上に注ぎやすくします。
ステップ4
焦げ付き防止の厚底スキレットを中火で予熱し、生地を注ぎ、表面に均等に広げます。 パンケーキの片側を炒め、反対側にひっくり返します。
ステップ5
中央にハムのスライスを置き、卵を注ぎ、すりおろしたチーズを振りかけます。 塩とコショウで味付けし、タンパク質が固まってチーズが溶け始めるまで2〜3分間炒めます。 パンケーキの端を内側に折り、パンケーキをプレートにそっと移し、すぐに出します。
出所： 習慣