非常に伝統的なドルマのレシピ、つまりアゼルバイジャンの三姉妹のドルマの作り方についてお話します。 彼女は料理の種類によって区別され、 サービング、料理はおいしいとジューシーです。
調製の説明：
詰め物には、ラム（伝統的なバージョン）を使用しますが、そうでない場合は、他の種類の肉に置き換えることができます。 出来上がった料理は香りがよく、ジューシーでボリュームがあります。 結果の詰め物で、私はナス、ピーマン、トマトを詰めます（そのため「Three Sisters」という名前です）。
成分：
- なす-6個
- トマト-6個
- コショウ-6個
- ひまわり油-味わう
- 塩と黒コショウ-味わう
- 子羊-0,7キログラム
- タマネギ-1個
- サラダペッパー-1個
- バジル-1束
- ひよこ豆-0,5カップ
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「アゼルバイジャンドルマ」スリーシスターズの作り方
1。 私は小さなナスを使います。 野菜を洗い、茎を切り取ります。 長さに沿って深い切り込みを入れますが、野菜を最後まで切りません。
2。 フライパンに水を注ぎ、沸騰させた後、ナスを水の中に入れて、2分間調理します。 野菜を取り出して皿に置きます。 彼らが冷えるとすぐに、私は彼らの肉をスプーンでこする。
3。 私の唐辛子、私は彼らの帽子を切ります、私はそれを完全に切りません。 種子と内膜を注意深く洗浄します。
4。 トマトをピーマンのように掃除し、帽子を切り落とし、スプーンで肉を掃除します。
5。 玉ねぎをきれいに細かく刻み、ピーマンとバジルを細かく刻み、ひよこ豆をゆでます。 ひき肉をフライパンで揚げ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、バジルの果肉を加え、塩とコショウを味わいます。 揚げた野菜とゆでたひよこ豆を詰めて、詰め物を詰め、準備した野菜を詰め、帽子で覆い、厚い底と高い側面の鍋に入れ、植物油を注ぎ、蓋を閉めて40-50分調理します（必要に応じて水を注ぎます）。
6。 準備ができた野菜は柔らかくてジューシーで、皿に移して提供する必要があります。
出所： povar.ru