מנה ראשונה טעימה ומזינה מאוד. אידיאלי למגוון תפריטים יומיומיים. שימו לב למתכון!
תיאור postetary
הכנת חמוצים עם טלה זה די פשוט, העיקר להקפיד על ההמלצות ובהחלט תצליחו. המרק טעים להפליא, עשיר וריחני. אני ממליץ לנסות!
מטרה:
לארוחת צהריים
המרכיב העיקרי:
בשר / כבש
מנה:
מרקים / חמוצים
מצרכים:
- טלה - 400 גרם (בשר על העצם)
- בצל - 2 חתיכות
- גזר - 2 חתיכות
- עלה דפנה - 2 חתיכות
- גרגרי פלפל - 5-7 חתיכות
- שעורה מפנינה - 60 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות. כפיות
- מלפפון כבוש - 150 גרם
- מלח - 100 מיליליטר
- תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות
- מים - 1,5-2 ליטר
- מלח לטעימה
כניסות: 8-10
איך לבשל "מלפפון חמוץ עם טלה"
הכינו את כל המרכיבים. שוטפים את שעורה פנינה היטב מראש ומשרים במים מספר שעות. אני עוזב ללילה.
שים חתיכת טלה בתבנית, מלא את הבשר במים. הוסף עלה דפנה, גרגירי פלפל, בצל אחד, חתוך לשניים וגזר אחד חתוך ל 4-6 חלקים. להדליק, להביא לרתיחה, ואז להסיר את הקצף שנוצר ולבשל על אש נמוכה עד שהבשר מוכן (בערך 1,5-2 שעות).
בינתיים שוטפים את הדגנים, ממלאים במים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול. זה לא רק יעזור להפחית את זמן הכנת המרק, אלא גם להפוך את המרק שקוף, ולא מעונן, אם אתה מבשל שעורה עם בשר.
בינתיים חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
מחממים שמן במחבת, שמים גזר מגורד ובצל חתוך לקוביות.
מטגנים ירקות עד שהם רכים, מוסיפים מלפפונים מגוררים על פומפיה גסה.
מטגנים הכל יחד 2-3 דקות ושופכים פנימה את המלח. השחירו מעט והסירו מהאש.
מסננים את המרק המוגמר ושופכים אותו חזרה לתבנית.
שוטפים את הדגנים המוכנים.
שים את המרק על הכיריים ומביא לרתיחה. מוסיפים שעורה ותפוחי אדמה. מבשלים הכל יחד עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. ואז להוסיף את הצלייה והמלח לפי הטעם. תן לזה לרתיחה במשך 5 דקות ולהסיר מהאש. חמוצים כבש מוכנים. אפשר להגיש את הבשר בנפרד על צלחת, או לפרק אותו לחתיכות ולהוסיף לתבנית יחד עם הטיגון.
מגישים את המרק עם שמנת חמוצה, מפוזרים בעשבים טריים. תאבון טוב!
טיפ בישול:
ניתן להחליף שעורה באופציה.
מקור: povar.ru