טורקית

בקלאווה טורקית היא מאכל מזרחי מסורתי, אשר מוכן מאפה בצק, אגוזים ודבש. את הטעם של המתיקות הזאת לא ניתן להשוות עם שום דבר!

תיאור postetary

יש דעה כי היא טורקיה כי הוא מקום הולדתם של ממתקים ריחני זה, בדרך זו או אחרת, אבל זה מתכון לבשל בקלאווה הטורקי הוא האהוב עלי. למעשה, אין הבדלים משמעותיים מבקלאווה, המוכנים במדינות אחרות, אולי, רק הצורה שונה, אבל בזכות הצורה המעניינת הזאת היא הופכת לטעימה ומעניינת במיוחד. כמובן, תהליך הבישול הוא ארוך למדי, אבל זה כל כך משעשע כי אתה אפילו לא שם לב איך עובר הזמן, זה נבדק על ידי הניסיון שלך. אז להפוך את המשפחה שלך קצת הפתעה ולהכין את המתיקות טעים, ואני אשמח לספר לך איך לעשות בקלאווה הטורקי.

מצרכים:

  • קמח - 500 גרם
  • ביצה - 1 חתיכות
  • חלמון - 1 תקוע
  • חמאה - 250 גרם (200 gr. - עבור סיכה, 50 gr - בצק)
  • חלב - 1 זכוכית (+ כף 1 עבור סיכה)
  • אגוזי מלך - 300 גרם
  • Icing סוכר - 300 Gram
  • דבש - 300 גרם
  • מים - 0,5 זכוכית
  • קינמון - 0,5 כפיות
  • מלח - 1 קמצוץ

המנות: 20

סדר ב Platypus, מתחילים הם רווחיים!

איך לבשל "Baklava טורקית"

בקמח מנופה, לשבור ביצה אחת ולהוסיף גרם 50 של חמאה מומסת, קמצוץ של מלח.

עכשיו לחמם כוס חלב ויוצקים לתוך קערה של קמח.

הבא, אנחנו צריכים ללוש את הבצק, זה צריך להיות צפוף וגמיש. כאשר הבצק מוכן, מכסים אותו במפית ומניחים אותו במקום חמים במשך חצי שעה.

עכשיו אתה יכול לעשות את ההכנה של מילוי. טוחנים את האגוזים למצב של פירורים, מוסיפים את אבקת הסוכר והקנמון, מערבבים.

אחרי חצי שעה אנחנו מוציאים את הבצק ומחלקים אותו לכדורי 20 שווים.

אנחנו לוקחים כדור אחד של בצק ומגלגלים אותו לתוך צלחת דקה, ואז משמנים בחמאה מומסת.

עכשיו לשים את המילוי מוכן על הצלחת, על כפות 2-3 משמשים כך שהוא לא מגיע לקצה הצלחת. מלמעלה לשים כל שרביט מלבני, במקרה שלי עיפרון.

ולהפוך את הצלחת בצורת גליל עם עיפרון.

אחר כך אנחנו מעבירים את קצוות הגליל לאמצע ומורידים את העיפרון.

הפעולה זהה נעשה עם שאר הכדורים 19. עכשיו אנחנו מוציאים את תבנית האפייה, משמנים אותה בחמאה ומניחים עליה לחמניות מבושלות זה לזה. חלמוני ביצים מעורבים עם כפית חלב ואנחנו משמנים את התערובת הזאת עם פני השטח של לחמניות. הבא, לשלוח את הטופס לתנור מחומם ל 200 מעלות עבור 10-15 דקות.

לאחר הזמן שחלף, אנחנו צריכים לקבל את הבקלאווה ושומן כל החמאה מומסת הנותרים. שוב אנחנו שולחים אותו לתנור, אבל כבר מורידים את הטמפרטורה ל 170 מעלות ומבשלים כשעה.

הפעם אנחנו מערבבים דבש ומים בסיר, לשים אותו על האש לבשל את התערובת הזאת 10 דקות לאחר רותחים.

כאשר בקלאווה מוכן, אנחנו לוקחים את זה מתוך התנור ויוצקים את תערובת דבש מבושל, בואו לחלוט בערך 1,5-2 שעות. ובכן, אז אתה יכול להתקשר למשפחה שלך אל השולחן ולטפל בהם בקלאווה טורקית ריחני. התיאבון!

מקור: povar.ru

האם אתה אוהב את המאמר? אל תשכח לשתף אותו עם החברים שלך - הם יהיו אסירי תודה!