Il piatto nazionale della cucina tagika è l'agnello arrosto con verdure e patate. Molto soddisfacente e gustoso, ma facilissimo da preparare. Consigliare guarda come fare il kavurdok.
Descrizione della preparazione:
Kavurdok tradotto dal tagico significa "Fritto". Fanno un tale arrosto di agnello. Può essere una spalla, un petto o un collo di agnello. Questo piatto deve contenere patate, ma le verdure possono essere diverse. Ad esempio, i pomodori possono essere sostituiti con peperoni, aglio e peperoncino possono essere aggiunti se lo si desidera. Questo piatto è preparato in modo molto semplice, risulterà anche per una hostess alle prime armi.
Ingredienti:
- Agnello - 150 grammi
- Patate - 200 grammi
- Carote - 40 grammi
- Pomodori - 75 grammi
- Cipolla - 1 pezzo
- Verdi - 1 mazzo
- Sale - A piacere
- Pepe - A piacere
Porzioni: 4
Come cucinare "Kavurdock"
Lavare l'agnello (petto, lombo, scapole) e tagliarlo a pezzi del peso di circa 40-50 grammi. Friggere la carne fino a quando appare un "rossore". Cucinerò in una pentola a cottura lenta, ma puoi anche solo sui fornelli.
Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a pezzetti (cubetti) e unirla anche alla carne, farla rosolare insieme.
Adesso prendiamo le carote. Lo laviamo e puliamo, lo tagliamo a cubetti e lo aggiungiamo al resto degli ingredienti. Inoltre, non dimenticare i pomodori. Tagliateli a cubetti e metteteli accanto alle carote.
Assicurati di sale e pepe! Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Versare abbastanza acqua per coprire le patate. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti (quasi fino a quando il liquido evapora).
Cospargere le erbe sul piatto finito quando si serve. Buon appetito!
Fonte: povar.ru