La carne in gelatina nella nostra famiglia è un pasto festivo che lascia il tavolo molto rapidamente. La cosa più importante in cucina è prendere buone cosce di maiale, ma completarle Puoi usare qualsiasi tipo di carne, ad esempio il tacchino.
Descrizione della preparazione:
Deliziose carni in gelatina possono essere preparate sia in una pentola a cottura lenta che in una pentola sul fuoco. Il vantaggio dei multicooker è che non è necessario occuparsene. Scegli una coscia di maiale così grande da stare nella ciotola.
Scopo:
Per la cena / tavolo festivo
L'ingrediente principale:
Carne / Uccello / Turchia / Maiale
piatto:
Snack / Gelatina
Ingredienti:
- Maiale - 1 chilogrammo
- Turchia - 500 grammi
- Cipolle - 1 pezzo
- Carote - 1 pezzo
- Aglio - 6-8 chiodi di garofano
- Foglia di alloro - 4-6 pezzi
- Grani di pepe - 1 cucchiaio. cucchiai
- Sale - A piacere
- Acqua - 2,5 litri
Dosi: 10-12
Come cucinare "Coscia di maiale e aspic di tacchino"
Per preparare la gelatina, prepara tutti gli ingredienti necessari. Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquare.
Coscia di maiale e carne di tacchino versare acqua fredda e lasciare per diverse ore. Risciacquare abbondantemente dopo.
Metti le cipolle e le carote sbucciate nella ciotola del multicucina. Aggiungi sale, pepe, un po 'di aglio e alloro.
Metti la carne preparata in una ciotola.
Riempi tutto con acqua fredda fino al livello più alto possibile. Coprire con un coperchio e attivare la modalità "Quenching" per 6 ore. Durante questo periodo, non è consigliabile aprire il multicooker, poiché la carne verrà cotta sotto pressione sotto il coperchio e il brodo risulterà abbondante e ricco.
Dopo una lunga cottura, rimuovere la carne dalla ciotola, rimuovere le ossa e posizionarla sui piatti in gelatina. Filtrare il brodo e versare nei piatti. Aggiungi un po 'd'aglio in ogni piatto.
Metti in frigorifero per diverse ore per congelare la gelatina.
La carne in gelatina saporita e fragrante è pronta!
Buon appetito!
Fonte: povar.ru