La zuppa di piselli è una delle più famose. Con una consistenza delicata, cremosa, gustosa e soddisfacente. Si cucina in brodo o in acqua. Oggi ho una zuppa di piselli con tacchino.
Descrizione della preparazione:
La zuppa di piselli è un piatto semplice che non richiede particolari abilità culinarie. Devi solo sapere che quando i piselli iniziano a bollire, si comporta in modo molto violento. Pertanto, non coprire immediatamente la padella con un coperchio. Dai piselli ci sarà molta schiuma. Ridurre al minimo il fuoco e rimuovere gradualmente la schiuma. Quindi coprire la padella e continuare a cuocere la zuppa.
Scopo:
Per pranzo
L'ingrediente principale:
Verdure / Uccello / Turchia / Legumi / Piselli
piatto:
Супы
Ingredienti:
- Ala di tacchino - 400 grammi
- Acqua - 1,5 litri
- Patate - 2-3 pezzi
- Cipolla - 1 pezzo
- Carote - 1 pezzo
- Olio di girasole - 20 millilitri
- Piselli - 1,5 tazze (secchi, sgusciati)
- Sale - A piacere
- Pepe nero macinato - A piacere
Dosi: 4-5
Come preparare la "zuppa di piselli di tacchino"
Prepara gli ingredienti per preparare la zuppa di piselli.
Lavare il tacchino e metterlo nella padella.
Versare l'acqua e posizionare la padella sul fuoco.
Portare a ebollizione, ridurre al minimo il fuoco, rimuovere la schiuma e cuocere il tacchino per 1,5-2 ore fino a cottura.
Lavare con largo anticipo e riempire i piselli con acqua bollita fredda. Lascialo gonfiare per 8-10 ore o notte migliore.
Filtra il brodo di tacchino finito e mettici dentro i piselli gonfi. Portare a ebollizione e rimuovere la schiuma, sarà molto. Cuocere la zuppa quasi fino a quando i piselli sono pronti.
Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Mettete in una padella con olio di semi di girasole.
Lasciare leggermente le verdure in padella per 7-8 minuti. Non è necessaria una forte frittura.
Dopo aggiungere alla padella con i piselli.
Sbucciate, lavate e tritate le patate. Aggiungi anche alla zuppa.
Bollire la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti, salare e pepare a piacere.
Aggiungi il tacchino bollito alla zuppa finita.
La zuppa di piselli con tacchino è pronta. Servire al tavolo per la prima a pranzo.
Fonte: povar.ru