Mi piace molto la zucca e nella stagione cerco di aggiungerla il più possibile alla dieta. In inverno, uso il congelato e oggi vi dirò con l'esempio quanto è delizioso cuocere il borsch con la zucca.
Descrizione della preparazione:
Nel processo di cottura, la zucca è satura di tutti i sapori del piatto e non batte a piacere, ma conferisce al borsch un momento speciale. Se non hai ancora cucinato un tale borscht, ti consiglio di correggerlo. Risulta molto gustoso! Per cucinare, puoi usare sia l'acqua che qualsiasi brodo di carne. Oggi ho un'opzione più semplice sul brodo di pollo.
Scopo:
Per pranzo
L'ingrediente principale:
Verdure / Zucca
piatto:
Zuppe / Borsch
Ingredienti:
- Cipolle - 1 pezzo
- Carote - 1 pezzo
- Barbabietole - 1 pezzo
- Patate - 3-4 pezzi
- Zucca - 200 grammi
- Cavolo - 250 grammi
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano
- Olio vegetale - 30 millilitri
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - A piacere
- Spezie - Da gustare
- Verdi - Da gustare
- Brodo - 2,5 litri (o acqua)
Dosi: 8-10
Come cucinare il "Borscht con la zucca"
Prepara tutti gli ingredienti.
Versa il brodo o l'acqua nella padella, aggiungi il sale a piacere, le spezie e la foglia di alloro. Metti la pentola sul fornello e porta ad ebollizione.
Quando l'acqua bolle, aggiungi il cavolo tritato.
Dopo circa 7-10 minuti, aggiungi le patate a dadini e cuoci insieme fino a cottura.
Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella e mettere le carote grattugiate e le cipolle a dadini. Soffriggere le verdure fino a renderle morbide e aggiungere le barbabietole grattugiate.
Friggere tutto insieme fino a completa cottura, aggiungere la zucca a dadini.
Cuocere per circa 4-5 minuti.
Aggiungi il contenuto della padella nella padella e continua a cuocere la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.
Aggiungere le erbe tritate e l'aglio tritato un paio di minuti prima della cottura. Il borsch con la zucca è pronto.
Buon appetito!
Fonte: povar.ru