Í dag vil ég deila uppáhalds uppskriftinni minni af aspic, sem samanstendur af nautatungu, niðursoðnum korni og baunum. Snarlinn er ótrúlegur bjart, hátíðlegt og ljúffengt!
Lýsing á undirbúningi:
Oftast er aspic útbúið á sléttum diskum, lagt út á fyllinguna, skorið í þunnar sneiðar og hellt öllu með soði með þynntu gelatíni. En forrétturinn reynist líka mjög frumlegur ef þú skerð alla fyllinguna í teninga, setur hana í fallega skál og hellir yfir soðið. Slíkan forrétt er hægt að útbúa fyrir hvern gest og bera fram fyrir hvern sinn skammt. Þú getur jafnvel hengt upprunalega nafnamerkið! Ég er viss um að allir gestir munu elska þennan forrétt og hvernig hann er borinn fram. Og þeir munu örugglega biðja þig um uppskrift á því hvernig á að búa til aspic úr nautatungu.
Innihaldsefni:
- Nautatunga - 200 grömm
- Niðursoðinn korn - 100 grömm
- Niðursoðnar baunir - 100 grömm
- Seyði - 1 gler
- Gelatín - 1 gr. skeiðina
- Salt - eftir smekk
- Grænt - Að smakka (til skreytingar)
Servings: 3
Hvernig á að gera nautatungu hlaupna
Undirbúið öll innihaldsefni sem þú þarft. Sjóðið nautatunguna í söltu vatni í 2 tíma. Dýfðu því síðan í kalt vatn í nokkrar mínútur. Þetta gerir þér kleift að fletta húðina auðveldlega af tungunni. Skerið skrælda tunguna í litla teninga.
Leggið gelatínið í bleyti í heitu soðinu sem eftir er af því að sjóða tunguna.
Sameina saxaða tungu, niðursoðnar baunir og korn.
Skiptið blöndunni í litlar skálar.
Hitið bólgið gelatín við vægan hita, en látið ekki suðuna koma upp. Þú getur örbylgjuofn í vökvanum í 1 mínútu. Hellið soðinu í skálar. Sendu aspic í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir
Skreytið með steinselju og viburnum berjum áður en það er borið fram. Njóttu máltíðarinnar!
Heimild: povar.ru