Tokmach er algengasta súpan í matargerð Tatar. Mjög bragðgóður, ríkur og ánægjulegur. Tokmach er frábrugðið öðrum súpum að því leyti að kjötið sem er soðið á seyði, borið fram sérstaklega.
Lýsing á undirbúningi:
Súpan er útbúin í ýmsum seyði - með nautakjöti, kjúklingi eða lambakjöti. Þetta er mjög fjölskyldumáltíð. Tokmach er hellt í diska og kjötbitar eru lagðir á sérstakan fat og hver tekur tilskildan skammt. Ég vil segja þér hvernig á að elda Tatar núðlusúpuna „Tokmach“ í kjúklingasoði.
Innihaldsefni:
- Kjúklingur - 1500 grömm
- Vatn - 4 lítrar
- Gulrætur - 1 stykki
- Kartöflur - 5 stykki
- Laukur - 1 stykki
- Kjúklingaegg - 1 stykki
- Mjöl - 50 grömm
- Salt - 1 klípa
- Sólblómaolía - 1 tsk
Servings: 5-7
Hvernig á að elda "Tokmach Tatar núðlusúpu"
Undirbúa innihaldsefnin.
Skolið kjúklinginn, setjið í stóran pott, þekið vatn, bætið við heilum lauk, setjið á eldavélina, látið sjóða, látið malla og saltið eftir smekk. Soðið í 60-80 mínútur þar til það er meyrt.
Skerið kartöflurnar gróft, gulrætur í hringi.
Takið kjúklinginn úr soðinu. Bætið söxuðum kartöflum og gulrótum við suðusoðið.
Soðið í 25-30 mínútur.
Undirbúið tokmach deig.
Þeytið eggið í skál.
Bætið við klípu af salti, hveiti, olíu.
Hnoðið hart deig.
Veltið deiginu þunnt upp.
Skerið í þunnar ræmur.
Bætið tokmach við sjóðandi grænmetissoð. Eldið eftir yfirborð í 5 mínútur.
Skiptið súpunni í skálar. Þú getur bætt við kjúklingasneið og stráð jurtum yfir.
Ef tokmach er undirbúið fyrir fjölskylduhádegismat, þá er því einfaldlega hellt í diska. En ef rétturinn er tilbúinn fyrir gesti, er seyði með núðlum hellt fyrst í plötur og kjöt og kartöflur með gulrótum borið fram á sérstökum fati. Þar að auki er fyrst lagt út grænmeti og kjötstykki lagt á það. Allir taka upp eins mikið og honum sýnist. Njóttu máltíðarinnar!
Heimild: povar.ru