Mörg okkar þekkja georgísku súpuna „Kharcho“ en ekki allir þora að elda hana. En til einskis, vegna þess að það eru til valkostir sem að minnsta kosti allir geta gert dagur! Til dæmis er þetta ein af þeim.
Lýsing á undirbúningi:
Það eru margar leiðir og samsetningar innihaldsefna til að elda þetta fat. Þú finnur matreiðslu fyrir þessa súpu með ýmis konar kjöti, en ég lýsti hvernig á að gera einfaldan kharcho súpa. Það er soðið á læri á kjúklingum og Tkemali súrsósu sósu. Groats eru alltaf það sama - hrísgrjón. Georgian matargerð mun koma þér á óvart eins og alltaf!
Innihaldsefni:
- Hrísgrjón - 150 grömm
- Kjúklingalæri - 2 stykki
- Gulrætur - 1 stykki
- Laukur - 1 stykki
- Tómatmauk - 3 msk. skeiðar
- Tkemali sósa - 3 msk. skeiðar
- Jurtaolía - 4 msk. skeiðar
- Hvítlaukur - 3 negull
- Hops-suneli - 1 klípa
- Salt - 3 klípur
- Vatn - 3 lítrar
- Grænir, kvistur - 2-3 stykki
Servings: 8
Hvernig á að elda "Simple súpa" Kharcho ""
1
Setjið vatnið í pönnu á eldinn með læri á kjúklingum. Færðu seyði í sjóð, og þá fjarlægðu síðan froðuið, minnkaðu hitann. Sjóðið súpuna eftir að hafa soðið í 20 mínútur.
2
Á þessum tíma, fínt höggva laukinn, slepptu 2 negulusnum af hvítlauks í gegnum þrýsting og nudda gulræturnar á litlu grjóti.
3
Þá steikið laukinn í pönnuna með heitu olíu í 2 mínútur. Setjið þvegið hrísgrjón í seyði, eftir að 10 mínútur hafa verið bætt við salti og hop-suneli.
4
Setjið hvítlauk og gulrætur á pönnu. Eldið 6 grænmetið í eina mínútu, hrærið stöðugt. Þá er hægt að bæta við tómatmauknum og látið gufa í innihaldsefnið í aðra 4 mínútu. Í lok bæta tkemali. Undirbúið eldsneyti 2 mínútur.
5
Í steypuhræra, nudda hvítlauksskóflu með grænu. Sendu dressinguna frá pönnu til seyði.
6
Á 5 mínútum verður súpa tilbúin! Fylltu kharcho með hvítlauksjurtum. Bon appetit!
Heimild: povar.ru