Tætskemmtunin í Tajik-matargerðinni er steikt lamb með grænmeti og kartöflum. Mjög ánægjulegt og bragðgóður en mjög einfalt að undirbúa. Ég ráðleggur Sjáðu hvernig á að gera óreiðu.
Lýsing á undirbúningi:
Kavurdok í þýðingu frá Tajik er „steikt“. Búðu til svona steikt lambalæri. Það getur verið lambalæri, brisket eða háls. Vertu viss um að hafa kartöflur í þessum rétti, en grænmeti getur verið annað. Til dæmis er auðvelt að skipta tómötum út fyrir papriku, hvítlauk og heitum pipar er hægt að bæta við ef þess er óskað. Þessi réttur er útbúinn mjög einfaldlega, hann virkar jafnvel fyrir nýliða gestgjafa.
Innihaldsefni:
- Lambakjöt - 150 grömm
- Kartöflur - 200 grömm
- Gulrætur - 40 grömm
- Tómatar - 75 grömm
- Laukur - 1 stykki
- Grænir - 1 búnt
- Salt - eftir smekk
- Pipar - eftir smekk
Servings: 4
Hvernig á að elda Kavurdok
Við þvo lambið (brisket, loin, axlarblöð) og skera í sneiðar sem vega um það bil 40-50 grömm. Steikið kjötið þar til „blush“ birtist. Ég mun elda í hægum eldavél, en þú getur bara eldað á eldavélinni.
Peel laukur, þvo, skera í litla bita (teningur) og bæta við kjötinu, steikið saman saman.
Nú erum við að taka gulrætur. Við þvo það og hreinsa það, skera það í teninga og bætið við restina af innihaldsefnum. Einnig, ekki gleyma um tómatar. Skerið þá í teninga og leggðu út á bak við gulrótinn.
Vertu viss um að salt og pipar! Skrælið og tærðu kartöflurnar. Hellið í nóg vatn til að hylja kartöflurnar. Slökktu á öllum 30-40 mínútum (næstum þar til vökvinn gufar upp).
Þegar þú deyðir skaltu stökkva með grænu á fullorðnu borðinu. Bon appetit!
Heimild: povar.ru