Karadjordjeva schnitzla er serbneskur þjóðarréttur. Þetta er uppstoppað svínakótilettukjöt. Stærð snitsins er ekki bara stór heldur mikil. Það er ótrúlegt ljúffengur réttur!
Lýsing á undirbúningi:
Karadjordjeva schnitzla er stærsti kotinn á serbneska matseðlinum! Á veitingastað, áður en þú pantar það, hafðu í huga að ílangur svínakótilettur með innlendum mjúkum kaymakosti er mjög áhrifamikill. Serbar tengja margar sögur, þjóðsögur og orðatiltæki við þennan rétt. Uppskriftin fæddist um miðja síðustu öld, á einum af veitingastöðunum í Belgrad, þökk sé rússneskum smekk og serbneskum hæfileikum. Tilkynningamaður útvarpsstöðvar á staðnum, sem las fréttir á rússnesku og var greinilega sjálf rússneskur, kom oft á sama veitingastaðinn þar sem hún pantaði sér Kiev-kótelettu. En einn daginn var kokkurinn ekki með réttu innihaldsefnið við höndina og hann ákvað að finna upp sína eigin uppskrift. Hann skreytti fatið með einhverju sem minnir á Stjörnu röð Karadjord - þess vegna nútímalega nafnið á schnitzel. Ég vil deila með ykkur uppskrift að því hvernig á að elda Karadjordjeva schnitzla, ljúffengan og frægan.
Innihaldsefni:
- Svínalund - 300 grömm
- Kajak - 50 grömm (eða fetaostur)
- Kjúklingaegg - 1 stykki
- Mjöl - 2 gr. skeiðar
- Brauðmylsna - 4 msk. skeiðar
- Sinnep - 1 tsk
- Salt - eftir smekk
- Pipar - eftir smekk
Servings: 1-2
Hvernig á að elda "Karadjordjeva schnitzl"
Undirbúa innihaldsefnin.
Þvoið kjötið, þurrkið með pappírshandklæði. Klipptu, gerðu skurð í lengd, en ekki alveg, svo þú getir stækkað bókina.
Stækkaðu kjötið. Sláið af báðum hliðum.
Salt, pipar.
Smyrjið með sinnepi.
Settu kajakmak eða fetaost á kantinn.
Rúllaðu þétt.
Rúllaðu vel í hveiti.
Síðan í barnuðu eggi.
Lengra í brauðmylsum.
Sætið Karajorjan schnitzel í stórum steikarpönnu með viðbót af olíu, frá öllum hliðum þar til útboðið.
Berið fram schnitzelinn, heitan með hita.
Ljúffengur serbneskur réttur er tilbúinn. Bon appetit!
Matreiðsla:
Ef kaymak er ekki til staðar skaltu skipta um hann með fetaosti.
Heimild: povar.ru