Индейка на мангале

Блюда приготовленные на мангале имеют особый вкус и аромат. Предлагаю простой рецепт индейки, маринованной с чесноком, базиликом и запеченной на мангале. Очень вкусно, попробуйте!

Описание приготовления:

Индейка приготовленная по этому рецепту будет мягкой и сочной. Снаружи запечется корочка. Количество соли и специй корректируйте по вкусу.

Ингредиенты:

  • Индюшатина  — 1,5 Килограмма
  • Чеснок  — 3-5 Зубчиков
  • Базилик  — 1 Пучок
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный  — 2 Щепотки
  • Пряные травы  — 2 Щепотки

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Индейка на мангале»

Подготовим ингредиенты.

Индюшатину промываем в холодной воде. Со всех сторон делаем надрезы. Возле косточки глубокие надрезы.

Готовим маринад. В миску насыпаем соль, перец и пряные травы.

Добавляем чеснок и базилик. Весной можно использовать молодой чеснок.

Базиликом, чесноком и специями наполняем надрезы в индюшатине. Оставляем на 30-60 минут.

Готовим мангал. Дрова должны полностью прогореть. Нужны угли и хороший жар. Индейку кладем на решетку и запекаем, периодически переворачивая.

Возле кости индюшатину прокалываем ножом, чтобы проверить степень готовности. Запекаем около 40 минут.

Индюшатина готова. Подаем с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Совет от повара:

В момент запекания не должно быть огня, индейка запекается на углях, которые дают сильный жар.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!