Sup kubis hijau adalah hidangan Rusia paling musim panas! Kami telah menyiapkannya sejak awal musim semi, ketika sayuran hijau pertama kali muncul dan sepanjang musim panas. Berbagi kekasihku resep!
Deskripsi persiapan:
Agar tidak merusak warna sup kubis, semua sayuran harus ditambahkan di akhir memasak. Dalam hal ini, Anda akan menghemat lebih banyak vitamin. Dan untuk menyajikan sup hijau paling baik dengan krim asam. Sangat enak!
Bahan:
- Daging di atas tulang - 300 gram
- Bawang - 1 Buah
- Wortel - 1 Buah
- Kentang - 3-4 buah
- Lentil - 1/2 Cangkir
- Telur - 2 buah (direbus)
- Air - 2 Liter
- Rempah-rempah - secukupnya
- Hijau - 1 Tandan (coklat kemerah-merahan, dill, peterseli, daun bawang)
Porsi: 4-6
Cara memasak sup kubis hijau dengan lentil
Rebus daging di tulang sampai matang. Lalu ambil dagingnya dan kaldu kaldu. Potong daging sedikit dan terpisah dari tulang. Bawa kaldu kembali ke kompor. Tambahkan ke kentang cincang.
Sementara kentang yang diseduh secara terpisah digoreng wortel dan bawang. Tambahkan daging panggang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu.
Tambahkan lentil ke sup dan kembalikan dagingnya. Masak semua menit bersama 15.
Pada akhir memasak, tambahkan telur cincang dan sayuran cincang ke sup - coklat muda, bawang merah, adas, peterseli. Garam secukupnya. Didihkan sup dan matikan. Diamkan sedikit.
Bon appetit!
Sumber: povar.ru