Sup kacang adalah salah satu yang paling terkenal. Dengan tekstur halus, lembut, enak dan memuaskan. Itu dimasak dalam kaldu atau di dalam air. Hari ini saya makan sup kacang kalkun.
Deskripsi persiapan:
Sup kacang adalah hidangan sederhana yang tidak memerlukan keterampilan memasak khusus. Anda hanya perlu tahu bahwa ketika kacang polong mulai mendidih, ia berperilaku sangat keras. Karena itu, jangan langsung menutup panci dengan penutup. Dari kacang polong akan ada banyak busa. Kurangi api seminimal mungkin dan secara bertahap keluarkan busa. Kemudian tutup panci dan lanjutkan memasak sup.
Tujuan:
Untuk makan siang
Bahan utama:
Sayuran / Burung / Turki / Legum / Kacang polong
Hidangan:
Супы
Bahan:
- Sayap Kalkun - 400 Gram
- Air - 1,5 Liter
- Kentang - 2-3 buah
- Bawang - 1 Buah
- Wortel - 1 Buah
- Minyak bunga matahari - 20 Mililiter
- Kacang polong - 1,5 Gelas (kering, dikupas)
- Garam secukupnya
- Merica hitam bubuk - secukupnya
Porsi: 4-5
Cara memasak "Sup kacang dan kalkun"
Siapkan bahan untuk membuat sup kacang.
Cuci kalkun dan masukkan ke dalam wajan.
Tuang air dan tempatkan wajan di atas kompor.
Didihkan, kecilkan api, keluarkan buih dan masak kalkun selama 1,5-2 jam sampai matang.
Cuci terlebih dahulu dan isi kacang polong dengan air mendidih dingin. Biarkan membengkak selama 8-10 jam, atau malam yang lebih baik.
Saring kaldu kalkun yang sudah jadi dan masukkan kacang polong yang membengkak di dalamnya. Didihkan dan lepaskan busa, itu akan banyak. Masak sup hampir sampai kacang polong siap.
Kupas dan cuci wortel dan bawang. Cincang halus bawang, dan parut wortel. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari.
Biarkan sayuran sedikit di wajan selama 7-8 menit. Penggorengan yang kuat tidak perlu dilakukan.
Setelah menambahkan ke wajan dengan kacang polong.
Kupas, cuci, dan potong kentang. Tambahkan juga sup.
Rebus sup sampai semua bahan siap, garam dan lada secukupnya.
Tambahkan kalkun rebus ke sup jadi.
Sup kacang dengan kalkun sudah siap. Sajikan di meja untuk yang pertama saat makan siang.
Sumber: povar.ru