Borsch adalah salah satu hidangan paling populer di meja makan kami. Ada banyak resep untuk persiapannya dan hari ini saya menawarkan satu lagi dengan pangsit.
Deskripsi persiapan:
Saya mengusulkan resep diet borscht. Saya tidak menggoreng sayuran dalam minyak, tetapi memasaknya. Karena itu, sup saya tidak gemuk. Selain itu, kaldu mengambil ayam atau kalkun. Tomat segar merekomendasikan untuk mengganti jus tomat saja, yang dibuat dari tomat segar. Pasta tomat bisa dimasukkan, tetapi dengan tomat ternyata jauh lebih enak. Berapa banyak untuk memasak kubis, Anda memutuskan. Seseorang suka itu lebih lembut, ada yang kurang. Borscht saya ternyata wangi, bermanfaat dan sangat lezat!
Bahan:
- Kaldu daging - 1,5 L
- Kentang - 2-3 buah
- Wortel - 1 Buah
- Bawang - 1 Buah
- Bit - 120 gram
- Tomat - 2-3 buah
- Bawang putih - 2 Cengkeh
- Kubis putih - 300 gram
- Telur ayam - 1 buah
- Tepung terigu - 3 sdm. sendok
- Garam secukupnya
- Dill - 10 Gram
Porsi: 5-6
Cara memasak "Borsch with pangsit"
Siapkan bahan untuk borscht dengan pangsit.
Tuang kaldu ke dalam panci.
Bit bersih, cuci, dan parut. Taruh dalam panci dengan kaldu. Letakkan wajan di atas kompor dan mulai memasak sup.
Kupas wortel, cuci bersih dan parut. Tambahkan ke panci.
Bawang bersih, cuci, dan potong halus. Tambahkan juga ke borscht.
Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Masukkan ke dalam panci. Lanjutkan memasak sup.
Saat semua sayuran di wajan hampir siap, tambahkan kol, potong tipis-tipis. Saya punya kol muda. Dewasa tambahkan sedikit lebih awal.
Potong tomat dengan cara apa pun dan tambahkan ke sup.
Garam secukupnya dan rebus borscht sampai matang bahkan 10-12 menit. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih cincang.
Masak pangsit. Dalam mangkuk, pecahkan telur.
Tuang tepung.
Tambahkan sejumput garam, 2-3 sendok makan air dan aduk. Adonan pada konsistensi harus seperti pancake.
Dalam panci air mendidih dengan satu sendok teh celupkan sebagian dari tes. Ketika pangsit muncul, rebus mereka beberapa menit lagi 2-3 dan meraih sendok berlubang.
Borsch sudah siap. Masukkan pangsit di setiap piring. Bon appetit!
Sumber: povar.ru