Ձկան ապուրը կստացվի ավելի անուշաբույր և համեղ, եթե այդպիսի ուտեստը պատրաստելիս արգանակին ավելացնել նեխուր: Ապուրը լցնելու համար կարող եք օգտագործել կարտոֆիլ: բրինձ, կորեկ, հնդկաձավար:
Պատրաստման նկարագրություն.
Ձկան ապուրը շատ առողջ է և սննդարար; ծառայեք այն ոչ միայն մեծահասակների, այլև երեխաների համար: Լավագույնն այն է, որ երեխաները լցնեն արգանակը ափսեների մեջ և դրանով թթվասեր և կոտրիչ առաջարկեն, նրանք ընդհատում են ձկան բույրը, իսկ երեխաները ուրախ են առաջինը ուտելու համար:
Նպատակը:
Աշի համար
Հիմնական բաղադրիչը.
Ձուկ և ծովամթերք / Բանջարեղեն / Նեխուր / նեխուր ցողուն
Ishաշ:
Ապուրներ / ականջ
Բաղադրությունը:
- Crucian կարպ - 400 գրամ
- Բրինձ - 100 գրամ
- Գազար - 1 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Բեյ տերեւ - 3 հատ
- Waterուր - 1,2 լիտր
- Նեխուր - 40 գրամ
- Աղ - 0,5 թեյի գդալ
- Աղացած սեւ պղպեղ - 2 պտղունց
Ծառայություններ `3-4
Ինչպես պատրաստել «Ձկան ապուր նեխուրով»
Պատրաստել նշված բաղադրիչները:
Մաքրել ձկները կշեռքից, մանրուքից և մանրակրկիտ լվանալ: Հեռացրեք գայլերը: Կտրեք ձուկը կտորների մեջ և դրեք ամանի մեջ կամ ծաղկամանի մեջ: Անմիջապես ավելացրեք լվացված բրինձը, այն եռում է մոտավորապես նույն քանակությամբ ժամանակով, որքան ձուկը: Դարձեք բեյի տերևները:
Լցնել տաք ջրի մեջ, տապակը դնել վառարանի վրա և դրա պարունակությունը հասցնել եռալ, մինչդեռ արդյունքում ստացված փրփուրը հեռացնելը: Այնուհետև աղը և պղպեղը պատրաստեք ուտեստին:
Կլպեք գազարն ու սոխը, լվանալ ջրի մեջ և մանր բջիջներով մանրացրած գազարը մանրացնել grater- ի վրա, իսկ սոխը կտրատել փոքրիկ խորանարդի մեջ:
15 րոպե եփվելուց հետո թակած բանջարեղենը դնել տապակի մեջ:
Նույն պահին ավելացնել նեխուր: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ ցողունային նեխուր, այնպես էլ սառեցված:
Ապուրը եփեք ևս 5-6 րոպե և համտեսեք այն: Desiredանկության դեպքում արգանակին ավելացնել աղացած սխտոր կամ թարմ խոտաբույսեր:
Եփած ձուկը դնել ափսեների մեջ, լցնել արգանակը բրնձով և բանջարեղենով և մատուցել:
Source: povar.ru