Այլ առաջին ուտեստների լավ տարբերակն է տնական թթու: Ռասոլնիկը համարվում է ապուր եւ ավանդաբար մատուցվում է թթվասերով: Դուք կարող եք այն պատրաստել ցանկացածի վրա արգանակ (այս դեպքում դա թռչուն է):
Պատրաստման նկարագրություն.
Առաջին թթու վարունգները սկսեցին պատրաստել 15 դարում: Սա ռուսական խոհանոցի ճաշատեսակ է, որը դարձել է այլ երկրներում: Թարմացված վարունգը կամ թթուները ավելացվում են այս ապուրի մեջ, իսկ տապակած տապակները եփում են տոմատի մածուկով: Մեկ այլ կետ `բրինձ կամ մարգարիտ գարի (որը ձեզ դուր է գալիս):
Բաղադրությունը:
- Լոր - 1 հատ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Թթու վարունգ - 2 հատ
- Բրինձ - 100 գրամ
- Բուսական յուղ - 30 գրամ
- Տոմատի մածուկ - 30 գրամ
- Կանաչիներ - Համտեսել
Ծառայություններ `3-5
Ինչպես պատրաստել «Quail Rassolnik»
1. Ռասոլնիկը շատ համեղ է տավարի մեջ, բայց բազմազան եւ հեշտությամբ կարող եք այն եփել այն թռչնաբուծության վրա: Մեր դեպքում դա աղմուկ է: Եփել դրանք մինչեւ մրցույթի, որից հետո դուրս ենք բերում արգանակից եւ թող թույն: Թթու վարունգի վերջում միացրեք միսը եւ ուղարկեք այն ապուր:
2. Զգուշորեն լվացեք բրնձը եւ ուղարկեք այն արգանակին: Մի շտապեք աղի աղը, քանի որ վարունգը նաեւ աղ է տալիս: Ես սովորաբար սեզոն եմ բերում այն բանից հետո, երբ ես ուղարկում եմ վարունգ եւ տապակել լոլիկով:
3. Մինչ բրնձը եռացող է, տապակել սոխը եւ գազարը բուսական յուղով, տապակած տոմատի մածուկը ավելացնել տապակի վերջում:
4. Կտրեք թթու վարունգը շերտերի մեջ եւ ուղարկեք դրանք արգանակին: Դուք կարող եք ավելացնել դրանք եւ տապակել, բայց ստացվում է համեղ (նրանք թողնում են հյութը եւ արգանակը դառնում է անուշահոտ):
5. Կտրել կարտոֆիլը եւ ուղարկել արգանակ: Այժմ դուք պետք է բերեք ապուր պատրաստել: Հետո 5 րոպե կարտոֆիլ ուղարկեք, ավելացնել տապակած եւ կանաչի:
6. Եփել կարտոֆիլ եւ բրինձ մինչեւ եփած: Թթվասերը թող կանգնեն եւ ծառայեն:
Source: povar.ru