A Bozartma az azerbajdzsáni konyha egyik étele. Ez egy sűrű, kiadós és aromás leves, amelyet az ünnepekre készítenek. Van csirkebozartmám, de liba, pulyka is fog működni vagy bárány.
Az előkészítés leírása:
A levesek előkészítéséhez vigye a csirkehús minden húsos részét. Válassz fűszereket ízlés szerint. Nekem volt elegendő babérlevél és őrölt fekete bors. Az otthoni csirke leves még finomabb lesz. Főzzük örömmel!
Hozzávalók:
- Csirke - 500 gramm
- Burgonya - 500 gramm
- Hagyma - 1 darab
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Vaj - 30 gramm
- Víz - 1,2 liter
- Só - 1 teáskanál
- Babérlevél - 1 db
- Petrezselyem - 10 gramm
- Őrölt fekete bors - 2-3 csipet
Tételek: 4-5
Hogyan kell főzni "Bupart" leves ""
Mossuk meg a csirkét, szárítsuk meg, és tegyük egy vastag aljába.
Sütjük a csirkét egészen világos aranykéregig.
A vöröshagymát héjlik, mossa és vágja kis gyűrűket vagy félköröket. Helyezze be a serpenyőt.
Adjunk hozzá egy darab vajat, és hagyjuk sütni a hagymát, amíg ez nem tisztázott.
Tegye a sült hagymát egy serpenyőben csirkével.
Öntsük a vizet. Főzzük a csirkét kis tűz esetén 15-20 percig.
Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és kockára vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőbe. Sózzuk és borsozzuk a levest ízlés szerint, adjunk hozzá egy babérlevelet.
Forraljuk fel a levest, amíg az összes hozzávaló készen van. Végül adjunk apróra vágott petrezselymet és apróra vágott fokhagymát.
Bozartma csirke leves kész. Bon étvágy!
Forrás: povar.ru