Kacsa máj saláta

A zsíros és lédús pörkölt kacsamáj hihetetlen kombinációja az alma savanyúságával és az uborka frissességével olyan nagy, hogy a receptet a kulináris jegyzetfüzet!

Az előkészítés leírása:

Az edény perceken belül elkészül, 8-10 percre van szüksége ahhoz, hogy elkészítse, de ne feledje, hogy a kacsa máj nem sózás előtt sózásra kerül, különben a só kiszedje a belsőséget és a máj meglehetősen száraz lesz.

Hozzávalók:

  • Kacsamáj - 120 gramm
  • Uborka - 1-2 darab
  • Alma - 1-2 darab (édes-savanyú)
  • Zöld hagyma - 1-2 darab (szár)
  • Kapor - 2-3 darab (szár)
  • Almaecet - 0,5 teáskanál
  • Só - 3 csipet
  • Őrölt fekete bors - 1 csipet
  • Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál (1 evőkanál - sütéshez, 1 evőkanál - salátához)

Tételek: 1-2

Hogyan készítsünk "Saláta kacsamájjal"

Készítse elő a megjelölt összetevőket.

Mossuk ki a kacsa májját és szárítsuk meg papírszalvétával. Melegítsük fel a serpenyőt és öntsük bele növényi olajat. Csökkentse a hőt minimálisra. Tegye a kacsamájot és sütjük egyik oldalára kb. 2 percig, amíg aranybarna.

Óvatosan fordítsa meg, fedje le a tartályt egy fedéllel, és tegye ki a belsőséget körülbelül 10 percig az 4-5-en a minimális hő érdekében, hogy azok tökéletesen elkészüljenek belsejükben.

Öblítse le az uborka, vágja le a farkát a zöldség mindkét oldalán, és félig gyűrűbe vágja, öntsön egy tálba.

Hámozzuk meg az édes-savanyú fajták almát. Négyszögre vágjuk, vágjuk le a magokat és vágjuk szeletekre. Megszórjuk a szeleteket almabor almával vagy citromlével, hogy ne sötétítsenek. Mossa meg a zöld hagyma, kapor és apróra vágva. Adjunk hozzá egy tálba uborka alma szeletelt, zöld, só és őrölt fekete borsot.

Óvatosan keverjük össze, tegyük egy tányérra és szitáljuk olívaolajjal.

Meleg sült kacsamájot helyezzünk lédús gyümölcs- és zöldségpárnára. Enyhén sózzuk meg.

A főzés után azonnal tálaljuk a salátát. Bon étvágy!

Forrás: povar.ru

Tetszik a cikk? Ne felejtsd el megosztani a barátaiddal - hálásak lesznek!